Рожь в кормлении бройлеров

• Автор: Догадаев, Дмитрий Александрович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 130 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Антипитательные факторы зерновых кормов
1.2 Использование ржи в кормлении птицы
1.3 Применение ферментных препаратов в кормлении
птицы
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1 Основные зоотехнические, физиолого-биохимические показатели и мясные качества цыплят-бройлеров, выращенных на комбикормах с различным содержанием ржи при двухфазовой смене рациона в сочетании с ферментом Ровабио
3.2 Основные зоотехнические, физиолого-биохимические показатели и мясные качества цыплят-бройлеров, выращенных на комбикормах с различными уровнями ржи при трёхфазовой смене рациона в сочетании с различными дозировками Ровабио
4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение
Основу комбикормов для птицы составляют зерновые культуры. Традиционные компоненты комбикормов такие как кукуруза, соевый шрот, рыбная мука и др. в основном импортируются, стоят дорого не всегда бывают качественными.
Поэтому в настоящее время в кормлении птицы очень важно максимально использовать местное сырьё (ячмень, пшеницу, рожь, тритикале, овёс, горох, подсолнечник и др.) Однако известно, что применение этих кормов в больших количествах отрицательно влияет на усвоение кормов и продуктивность птицы из-за высокого содержания в них некрахмалистых полисахаридов: бета-глюканов пентозанов, клетчатки и других веществ обладающих свойствами антиметаболитов. В пищеварительном тракте птицы не секретируются ферменты, способные гидролизовать полисахариды, повышающие вязкость химуса и снижающие диффузию и абсорбцию аминокислот, моносахаридов, жирных кислот и особенно жирорастворимых витаминов(2, 6, 24, 97, 101)
В практике кормления птицы с целью увеличения интенсивности процессов пищеварения и улучшения переваримости трудногидролизуемых компонентов комбикорма используют экзогенные ферментные препараты.
Установлено, что при оптимальном подборе ферментного препарата или комплекса состоящего из нескольких ферментов, с учётом состава рациона, его питательности, оптимальной дозы ввода фермента заметно повышается переваримость питательных веществ корма, улучшается белковый, углеводный и жировой обмен, что приводит к повышению продуктивности и снижению затрат кормов на единицу продукции.

В 1992 году Россия произвела 46% мирового производства ржи, или 13,9 млн. тонн. К 1999 году доля производства ржи в стране упала до 23% мирового производства. Среди зерновых кормов валовой сбор ржи занимает четвёртое место и в последние годы наметилась тенденция к увеличению посевных площадей под рожь.
Однако зерно ржи в настоящее время не находит широкого применения из-за низкой обменной энергии и наличия значительного количества пентозанов, хотя стоимость этой культуры и урожайность гораздо привлекательнее по сравнению с пшеницей. Немногочисленные исследования выполненные в начале 90-ых годов свидетельствуют, что эту культуру в сочетании с ферментами можно использовать шире в комбикормах для птицы.
На основании вышеизложенного целью диссертационной работы является определение оптимального и максимального уровня ржи в комбикормах для бройлеров с применением ферментного препарата Ровабио, с учётом возраста птицы и продолжительности использования указанного зернового компонента.
Научная и практическая значимость работы состоит в том, что определён оптимальный уровень ввода ржи в комбикорма для бройлеров (20-30 %) на весь период выращивания и рациональные дозы фермента Ровабио в комбикормах содержащих до 50% этой культуры. Результаты исследований вошли в рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы (Сергиев Посад, 2003 г.).
На основании проведённых исследований на защиту выносятся следующие положения:

гидролитических ферментов целлюлазу, ксиланазу и бета-глюканазу. Жидкий ферментный препарат Фекорд вводили в количестве 3,7; 5,0 и 10 л/т корма в основной рацион пшеничноячменного типа. Применение Фекорда способствовало повышению живой массы цыплят в опытных группах к 28 дневному возрасту на 5,5-6,0% и к 47 дневному возрасту на 11,1-12,5% по сравнению с контрольной группой. Затраты корма у цыплят опытных групп были ниже контроля на 3,1-5,4%. Добавка фермента в комбикорма опытных групп способствовала повышению убойного выхода курочек на 1,08-1,42%, петушков на 1,61-1,88% по сравнению с контролем. Улучшилось качество мяса тушек. У петушков от каждой головы получено дополнительно мяса 58-215г, у курочек 45-163 г, что больше, чем в контрольной группе соответственно на 5,8-16,2% и 4,9-15,7%. В результате повысилось соотношение съедобных частей к несъедобным. По данным химического анализа установлено, что мясо петушков опытных групп содержало больше на 1,46-2,22% сухих веществ, на 0,93-1,49% сырого протеина и на 0,81-1,63% сырого жира. К тому же их мясо было калорийнее на 6,1-10,89% (18).
Положительные результаты были получены на комбикормах, содержащих до 20% ржи в сочетании добавок целлюлолитических ферментных препаратов. Было проведено два опыта. В комбикорма контрольной группы входила пшеница, опытных групп- 10 и 20% ржи с добавкой 200мг/кг фермента фирмы Хоффманн ля Рош. Добавка фермента в рационы опытных групп способствовала увеличению прироста живой массы бройлеров: при 10% ржи на 3,1%; 20% ржи на 2,1%, не влияя