Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас
- Автор:
Петрова, Елизавета Алексеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
208 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Расширение ассортимента рыбопродуктов на основе фарша: оптимизация сырьевых комбинаций, свойства и усовершенствованные технологии | Сьянов, Дмитрий Алексеевич | 2013 |
| Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука | Яричевская, Наталия Николаевна | 2013 |
| Разработка технологии многокомпонентных консервов в гелеобразных заливках из коллагенсодержащих рыбных ресурсов | Чернега, Наталья Викторовна | 2006 |