Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов
- Автор:
Табакаева, Оксана Вацлавовна
- Шифр специальности:
05.18.15, 05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
425 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Получение низколалорийного сливочного масла с применением в качестве стабилизатора карбоксиметилкрахмала | Телегина, Евгения Васильевна | 1983 |
| Разработка технологии кулинарных продуктов из осьминога с использованием кожи | Молоткова, Татьяна Викторовна | 2012 |
| Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном | Сиваков, Василий Михайлович | 1997 |