Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов
- Автор:
Табакаева, Оксана Вацлавовна
- Шифр специальности:
05.18.15, 05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
425 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теория и практика производства мясных продуктов биокоррегирующего действия путем системного управления трофологической цепью от поля до потребителя | Чернуха, Ирина Михайловна | 2009 |
| Разработка методики ускоренного тестирования стартовых культур для сырокопченых колбас | Кровопусков, Денис Евгеньевич | 2013 |
| Разработка технологии вареных колбас с использованием оптимизации уровня введения натуральных красителей | Глазкова, Ирина Витальевна | 2005 |