Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов
- Автор:
Табакаева, Оксана Вацлавовна
- Шифр специальности:
05.18.15, 05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
425 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов», автор — Табакаева, Оксана Вацлавовна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.15, 05.18.04. Работа подготовлена в городе Владивосток в 2013 году. Объем работы: 425 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006727925. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование процесса структурообразования белковых сгустков обогащенного молока и разработка на его основе технологии творожных продуктов с ягодной композицией | Канушина, Юлия Александровна | 2012 |
| Микробиологические характеристики как критический фактор оценки безопасности производства мясных стерилизованных консервов в системе ХАССП | Шикина, Мария Александровна | 2007 |
| Исследование гидроаэрозольного метода размораживания блоков и сравнительная оценка качества мяса и изделий из него | Мухина, Ольга Анатольевна | 2005 |