Разработка технологии хлеба с зерном ржи для рационального использования ресурсов и повышения пищевой ценности изделий
- Автор:
Логунова, Людмила Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
197 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии хлеба с зерном ржи для рационального использования ресурсов и повышения пищевой ценности изделий», автор — Логунова, Людмила Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2013 году. Объем работы: 197 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006632668. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии антоциановых красителей из растительного сырья | Хайрутдинова, Анна Дамировна | 2004 |
| Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий | Кузнецова, Елена Анатольевна | 2010 |
| Совершенствование технологии переработки выжимки винограда, выращиваемого в Чеченской Республике | Тагирова, Петимат Рамзановна | 2017 |