Системность обеспечения стабильного качества мясной продукции через управляющие воздействия по технологической цепи на примере вареных колбасных изделий
- Автор:
Юрчак, Зоя Андреевна
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.02.23
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
194 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Системность обеспечения стабильного качества мясной продукции через управляющие воздействия по технологической цепи на примере вареных колбасных изделий», автор — Юрчак, Зоя Андреевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04, 05.02.23. Работа подготовлена в городе Москва в 2013 году. Объем работы: 194 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006586849. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка потребительски адаптированных продуктов на мясной основе для энтерального питания детей | Дыдыкин, Андрей Сергеевич | 2006 |
| Исследование особенностей созревания сыров с высокой температурой второго нагревания в полимерной пленке | Николаева, Евгения Анатольевна | 2004 |
| Обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки отходов от разделки промысловых рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна | Язенкова, Дарья Сергеевна | 2013 |