Формирование мясности у овец в постнатальном онтогенезе в зависимости от генетических и паратипических факторов

• Автор: Магомадов, Тарам Амхатович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 296 с. : ил.

Общая характеристика работы
ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Состояние и динамика производства мяса в мире и в России
1.2. Мясная производительность основных пород России
1.3. Рост и развитие мышечной, жировой и костной тканей
1.3.1. Общие вопросы роста и развития животных
1.3.2. Рост и развитие мышечной ткани
1.3.3. Рост и развитие жировой ткани
1.3.4. Рост и развитие скелета
1.4. Скороспелость
1.4.1. Понятие о скороспелости сельскохозяйственных животных
1.4.2. Классификация разных форм скороспелости
1.4.3. Продуктивно-биологические особенности скороспелости животных
1.4.4. Факторы, влияющие на скороспелость
ГЛАВА II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
ГЛАВА III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Рост, откормочные и мясные качества пород овец разного направления продуктивности и возраста
3.1.1. Рост и телосложение
3.1.2. Откормочные качества баранчиков разного происхождения
3.1.3 Затраты кормов на прирост живой массы тела по возрастным периодам
3.1.4 Переваримость и использование питательных веществ корма
3.1.5. Убойные показатели

3.2. Формирование мясности у овец разных пород в постнатальном онтогенезе
3.2.1. Возрастная динамика массы мускулатуры
3.2.2. Абсолютные и относительные показатели роста мускулатуры осевого и периферического отделов скелета
3.2.3. Рост мускулатуры передних и задних конечностей
3.2.3.1. Рост мускулатуры передних конечностей
3.2.3.2. Рост мускулатуры задних конечностей
3.2.4. Весовой рост жировой ткани у баранчиков разного происхождения и возраста
3.2.4.1. Динамика массы жиры, содержащегося в тушах баранчиков разного происхождения и возраста
3.2.4.2. Динамика внутреннего жира у баранчиков разного происхождения и возраста
3.2.5. Возрастная динамика массы скелета у баранчиков разного происхождения и возраста
3.2.6. Весовой рост осевого и периферического отделов скелета у баранчиков разного происхождения в онтогенезе
3.2.7. Весовой рост отдельных костей осевого и периферического скелета
3.2.8. Рост костей передних и задних конечностей
3.2.9. Морфологический состав туш
3.2.10. Химический состав мышечной ткани
3.2.11. Диаметр мышечных волокон в зависимости от породного, возрастного факторов
3.2.12. Рост и развитие внутренних органов
3.3. Откормочные качества и мясная продуктивность овец с разной тониной шерсти
3.3.1. Живая масса овец, имеющих разную тонину шерсти

3.3.2. Откормочные качества овец с разной тониной шерсти
3.3.3. Убойные показатели
3.3.4. Морфологический состав туш и химический состав мяса
3.4. Влияние кастрации баранчиков на мясную продуктивность
3.4.1. Весовой рост массы тела
3.4.2. Убойные показатели
3.4.3. Морфологический состав туш
3.4.4. Химический состав мышц
3.5. Мясная продуктивность овец в зависимости от уровня кормления.,215
3.5.1. Откормочные качества и мясная продуктивность овец куйбышевской породы при разном уровне кормления
3.5.2. Рост и телосложение
3.5.2.1. Линейные размеры статей тела
3.5.3. Переваримость и использование питательных веществ корма
3.5.4. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы тела
3.5.5. Убойные показатели
3.5.6. Морфологический состав туш
3.5.7. Химический состав мышц
З.б.Эффективность производства продукции
3.6.1. Уровень производства продукции овец разного направления продуктивности и возраста
3.6.2. Эффективность производства продукции овец с разной тониной шерсти
3.6.3. Эффективность откорма баранчиков и валушков
3.6.4. Эффективность производства продукции при интенсивном
и умеренном откорме баранчиков
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Период новорожденности начинается с резкого перехода от внутриутробного развития к самостоятельной жизни. При появлении на свет животное переходит к легочному дыханию, питание и выделение через пуповину и плаценту заменяется питанием через рот и органы пищеварения, а выделение - через соответствующие органы. В течение 1-2 недель после рождения развивается теплорегуляция, происходит смена очагов кроветворения, существенно меняются ферментативные, всасывательные и другие функции организма, устанавливается связь организма с внешней средой. Основной, а часто и единственной, пищей новорожденного служит молозиво, а затем молоко матери.
У новорожденного в течение начального этапа послеутробной жизни происходят коренные преобразования буквально во всех органах и быстрота этой перестройки удивительна. Совершенно прав И.А. Аршавский (1982), когда пишет: «Преобразование различных систем органов и организма в целом происходит в течение нескольких дней, часов и даже первых минут жизни после рождения. Скорость преобразования в период новорожденности не имеет себе равной ни в предшествующие (исключая начальный этап эмбриональный), ни в последующие возрастные периоды».
П.Д. Пшеничный (1962) отмечает, что новорожденность - «одна из важнейших стадий онтогенеза животных». Это вполне справедливое определение. Новорожденный оказывается в совершенно новых условиях жизни, которые заставляют организм претерпеть большую перестройку, касающихся многих жизненно важных органов, в связи с легочным дыханием включается малый круг кровообращения в активный кругооборот крови; при этом крупные изменения происходят в самом сердце (замыкается овальное отверстие и т.д.); заменяются очаги кроветворения (вместо печени -костный мозг) и изменяется характер гемоглобина.
Желудочно-кишечный канал у новорожденных ягнят сохраняет зародышевый характер строения, а в течение первых 15-20 дней претерпевает