Разработка рецептурного состава и совершенствование технологий, обеспечивающих создание инновационного косметического продукта anti-age направленности

• Автор: Тимофеев, Владимир Алексеевич
• Шифр специальности: 05.18.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 135 с. : ил.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 .Теории и механизмы старения кожи
1.1.1 .Молекулярно-генетические теории
1.1.2.Теломерная теория
П.З.Элевационная (онтогенетическая) теория старения
1.1.4.Адаптационно-регуляторная теория
1.1.5.Стохастические (вероятностные) теории
1.1 .б.Теория свободных радикалов
1.1.7.Старение - это ошибка
1.1.8.Теория апоптоза (самоубийства клеток)
1.1.9.Гликаци я
1.2.Старение и матричные металлопротеиназы (ММП)
1.2.1. Матриксные металлопротеиназы (ММР)
1.3.Факторы вызывающие старение кожи и организма
1.4. Биологически- активные вещества, содержащиеся в растительных экстрактах в косметической продукции
1.5. Антиоксидантные системы в косметике
1.6. Технологии производства экстракционных продуктов
1.6.1. Методы экстрагирования
1.7. Предварительная подготовка сырья для повышения эффективности экстракции
ГЛАВА 2. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Структурная схема исследований представлена на рисунке 2.
2.2. Объекты исследований
2.3. Метод определения эластазной активности [137,138]
2.4. Метод определения протеолитической (эластазной) активности (модифицированный метод Ансона)
2.5. Определение влажности сырья
2.6. Определение влаги и летучих веществ в подсолнечном масле по методу Фишера
2.7. Экспресс-метод определения массовой доли металлов в подсолнечном масле

2.8. Газометрический метод определения скорости окисления подсолнечного масла
2.9. Определение содержания мыла в нейтрализованном подсолнечном масле
2.10. Определение масличности
2.11. Определение содержания каротиноидов
2.12. Определение токоферолов
2.13. Определение кислотного числа (ГОСТ 52110-2003)
2.14. Определение перекисного числа (ГОСТ 51487-99)
2.15. Определение коэффициентов распределения концентрации каротиноидов и токоферолов в двухфазных системах
2.16. Определение стабильности качественных показателей в препаратах и продуктах
2.17. Анизидиновое число - по ГОСТ Р 53099-2009 (ИСО 6885:2006)
2.18. Органолептические показатели - по ГОСТ Р 52179-2
2.19. Определение группового состават липидов
2.20. Математическая обработка результатов эксперимента
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Скрининг растительного сырья
3.2. Изучение свойств экстрактов различных составляющих частей ежевики
3.3. Влияние режимов экструзионной обработки растительного сырья на эффективность экстракционных процессов
3.5. Получение витаминизированного растительного масла, обогащенного каротиноидами, токоферолами и ингибиторами ММР
3.6. Исследование стабильности витаминизированного подсолнечного масла
3.7. Разработка рецептуры косметического продукта с anti-age свойствами.
3.8. Исследования изменений жировой фракции крема при хранении
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
ВВЕДЕНИЕ
Основные направления и актуальность исследования
В настоящее время важнейшим направлением развития косметической промышленности является разработка нового поколения anti-age косметики функционального назначения. Неотъемлемой частью этой продукции являются биологически активные вещества (БАВ), основным источников которых являются растения. Каждое растение характеризуется сбалансированным и свойственным только ему составом биологически активных веществ. Разработка новых косметических средств состоит в правильном способе получения натуральных экстрактов и подбора необходимого состава компонентов, обладающих заданными свойствами.
В последние годы внимание ученых привлек еще один механизм (с ним связывают появление типичных симптомов старения кожи таких, как морщины, дряблость, снижение эластичности) - возрастающая активность матриксных металлопротеиназ дермы (ММР - Matrix Métallo Proteinases), разрушающих компоненты внеклеточной матрицы, в том числе ее основные структурные элементы - коллаген, эластин. Прямым следствием того, что ММР активно разрушают матрицу дермиса, является преждевременное появление морщин и потеря эластичности кожи. Последние исследования специалистов (Ytuumann V., Vielhaber G et all, 2006, Rittie L, Fisher G.J., 2004, Hamebeck W. , 2003 и др.) подтверждают, что использование в косметических препаратах активных компонентов растительного происхождения, например, «Sym MATRIX», в значительной степени ингибируют действие ММР и влияют на состояние кожи.
Актуальность и обоснованность выбора темы исследования заключается в поиске активных ингредиентов растительного происхождения, расширяющих возможности создания anti-age косметических изделий нового поколения. Особую актуальность приобретают комплексные исследования, направленные на совершенствование и оптимизацию технологических параметров процессов

/ ЛЦЫ V и» V1 ' и

заместительной терапии происходит за счет стимулирования эстрогеном синтеза коллагеновых и эластических волокон, а также гликозаминогликанов (ГАГ). Последние способствуют увеличению гидратации дермы [1].
Фотостарение. К настоящему времени накоплены обширные сведения о негативном влиянии ультрафиолетового воздействия на кожу. Фотостарение - это целый комплекс биологических процессов, охватывающий различные слои кожи с максимальным повреждением глубинных слоев кожи. Уже в 1986 году появились работы А. М. Клигмана, который продемонстрировал способность препаратов транс-ретиноевой кислоты (третиноина) устранять многие признаки фотостарения и восстанавливать нормальную структуру кожи. Ретиноиды, которые ранее использовались в дерматологической практике для лечения акне и некоторых других кожных заболеваний, сопровождающихся дискератозом (например, ихтиоза), «перешагнули пропасть», отделяющую лекарства от косметических средств, и открыли эру космецевтики [31]. В работе А. М. Клигмана с соавт., опубликованной в 1986 г., было показано, что при ежедневном нанесении 0,05% третиноина на кожу лица и локтевого сгиба, в коже происходит: постепенное замещение атрофичного эпидермиса нормальным, устранение дисплазии тканей, снижение толщины рогового слоя и его компактизация, снижение количества меланиновых гранул и их более равномерное распределение в эпидермисе, образование новых коллагеновых волокон в сосочковом слое дермы, рост новых капилляров [29,30].
Ультраструктурные изменения в ДЭС во многом аналогичны нарушениям при естественном старении. Тем не менее некоторые дефекты в ДЭС симптоматичны только для фотостарения, например, снижение содержания коллагенов VII типа - главных компонентов крепящих фибрилл: с уменьшением их количества в ДЭС связывают формирование глубоких морщин., Пока неизвестно, что приводит к уменьшению количества крепящих фибрилл -снижение синтеза коллагена VII типа или усиление его разрушения металлопротеиназами [1].