Феномен запаха в культуре: особенности функционирования в сакральной и профанной сферах

• Автор: Епанешникова, Мария Александровна
• Шифр специальности: 24.00.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Екатеринбург
• Количество страниц: 145 с.

Оглавление.
Введение
Глава 1. Запах как объект естественнонаучного и культурологического исследования
Глава 2. Запах в сакральной сфере культуры: основные смыслы
Глава 3. Запах в профанной сфере культуры: основные функции
Заключение
Список литературы

Введение.
Проблема изучения запаха как культурного феномена лежит на границе взаимодействия природы.и культуры. С одной стороны, запах - это свойство чего-либо, воспринимаемое обонянием1, то есть запах имеет природную сущность, поскольку обоняние физиологично: С другой стороны, дешифровка запаха регулируется культурными; установками: процесс восприятия запаха происходит на физическом-уровне, однако как только сигнал о том или* ином запахе попадает в мозг человека, происходит его осмысление в сознании; основанное на культурных установках, после чего следует реакция* уже на уровне поведениям Таким образом, в процессе восприятия запаха в сознании человека происходит формирование культурных смыслов, на основании которых запах может выполнять те или иные культурные функции. Говоря о феномене запаха, мы будет иметь в виду всю совокупность явлений, в которых проявлена сущность запаха и которые постигаются человеком в чувственном опыте.
Актуальность темы исследования. Современное гуманитарное знание, и в частности, культурология, все больше и чаще обращает пристальное внимание на сферу повседневной жизни человека, что является выражением изменения в самом российском обществе отношения к сфере повседневности, понимания ее важности и значения для экзистенции человека. Обыденная жизнь, длительный период времени- воспринимаемая, как не заслуживающая внимания, исследователей, игнорируемая как не достойная внимания серьезного теоретического исследования, в последние десятилетия стала объектом научных изысканий специалистов-культурологов. Осознание того факта, что способы существования каждодневного бытия, обычаи и привычки, ритуалы и традиции, определяющие каждый миг ежедневной жизни, являются важными характеристиками человека, актуализируют изучение механиз-
1 Ожегов С. И., Шведова Н. Ю. Толковый словарь русского языка. — М., 1999. - С. 214.

мов функционирования целостности повседневной культуры и отдельных ее элементов.
Жизнь человека с первого мгновения его бытия аккомпанируется запа-ховой средой. Запах - одна из нитей той пуповины, что привязывает человека к природе, с одной- стороны, а с другой - маркирует границу, отделяющую его от природы, подчеркивающую его социальность. Пространство запахов, таким образом, является неотъемлемой частью современной культуры, в связи с этим изучение феномена запаха представляется нам актуальным.
Проблема изучения функционирования запаха в культуре предстает как один из аспектов отношений природы и культуры, которые в современную эпоху приобретают особую актуальность и злободневность. Сегодня мы наблюдаем тенденцию увеличения роли искусственных запахов в жизнедеятельности человека, на основании чего можно говорить о все возрастающей роли искусственно созданной обонятельной атмосферы.
Стремление человека улучшить, облагородить свой естественный запах, сделать его привлекательным приобрело промышленные масштабы. В современном обществе широко распространена практика применения ароматических веществ в различных сферах культуры - политике, искусстве, рекламе; запах занимает важное место в формировании имиджа, находит применение в маркетинге и других сферах жизнедеятельности человека.
Запах начинает выполнять в культуре искусственно навязанные ему функции, напрямую не связанные с его природой, что требует научного осмысления данного феномена в рамках гуманитарного знания, и культурология - та область современного знания, которая позволяет исследовать тенденции смыслопорождения в культуре повседневности, в частности в области культуры запахов. А это, в свою очередь, позволяет расширить пространство содержания теории и истории культуры.
Проблема изучения особенностей функционирования запаха в культуре предполагает обращение к истории парфюмерного дела, что позволяет про-
паху животные определяют физическое и- эмоциональное состояние друг друга, с его помощью, животное идентифицирует себя, и ограничивает (помечает) территорию, запах предупреждает об опасности, о- местах, где можно добыть корм. Читая «запаховый текст», животные ориентируются; в мире и выстраивают отношения в> собственном сообществе.
Итак, очевидно, что в природе запах, является, в первую очередь, регулятором ■ самых разных отношений, следовательно, выполняет функцию* общения. Общение в.животном мире-направлено на реализацию-двух задач -сохранение и продолжение рода, что заложено природой, на уровнеинстинк-тов.
Если жизнь животных регулируется запахами на уровне инстинктов,, то в человеческом обществе использование запахов приобретает определенный' смысл, который формируется культурой. Функции, которые выполняет запах в человеческой коммуникации, формируются в процессе преобразования природы и определяются тем, насколько человек осознает влияние запахов на свою.жизнедеятельность: чем более четко и ясно это осознание (чем более развита культура), тем разнообразнее культурные функции запахов.
Как было отмечено выше, рассматривая, процесс окультуривания запаха, мы можем наблюдать отражение одной из важных проблем культурологии - проблемы природы и культуры.
Процесс становления взаимоотношений человека и- природы отражен в работах А. М. Галеевой, М. Л. Курок, В. Хесле, И. Д. Лаптева и других ис-
«-'59 тх
следователей . Все они выделяют несколько этапов, каждый из которых характеризует тип отношения человека и природы. Так, в период раннего развития человека характерно обожествление природных явлений. Если спроецировать это на сферу обоняния, мы увидим, что человек впервые начал ис-
39 См.: Галеева А. М., Курок М. Л. Методологические аспекты взаимодействия общества и природы : Метод, пособие для руководителей теорет. и метод, семинаров. - М., 1978; Хесле В. Философия и экология. - М., •
1994; Лаптев И. Д. Мир людей в мире природы. - М., 1978.