Маркетинговые исследования по организации производства и продвижению на рынок биологически активных добавок к пище из водорослей Белого моря

• Автор: Балцан, Татьяна Михайловна
• Шифр специальности: 15.00.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Пермь
• Количество страниц: 0 с. : 197 ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1 БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ И ИХ РОЛЬ В ПОДДЕРЖАНИИ ЗДОРОВЬЯ НАСЕЛЕНИЯ
1.1. Биологически активные добавки как один из компонентов в оптимизации рациона современного человека
1 2 Тенденции развития производства БАД на территории России и за рубежом
1.3. Медицинская альгология и использование морских водорослей в медицине
1.3.1. Профилактические и лечебные свойства бурых морских водорослей (ламинарии)
1.3.2. Морская водоросль (полярная) фукус
1.3.2. Морская водоросль - анфельция
Глава 2 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННО-РЕСУРСНЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ АРХАНГЕЛЬСКОГО ОПЫТНОГО ВОДОРОСЛЕВОГО КОМБИНАТА
2.1. Краткая историческая справка становления водорослевого производства
2.2. Анализ окружающей среды
2.2.1 Медико-демографическая ситуация
2.2.2. Анализ заболеваемости населения Архангельской области, связанной с недостаточностью йода
2.3 Анализ производственной деятельности комбината
2.3.1 Анализ динамики заготовки водорослей
2.3.2. Анализ ассортимента выпускаемой продукции
2.3.3. Анализ объемов производства продукции по товарным группам
2.3 4 Анализ динамики объемов продаж по товарным группам

2 4 Анализ финансовой деятельности Архангельского опытного
водорослевого комбината Глава 3 АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
АРХАНГЕЛЬСКОГО ОПЫТНОГО ВОДОРОСЛЕВОГО КОМБИНАТА
3 1 Анализ товарной группы «Медицинская продукция»
3 2. Анализ товарной группы «Пищевая продукция»
3 3. Анализ сбытовой деятельности Архангельского опытного во-
дорослевого комбината
3.4. Анализ ценовой конкурентоспособности лекарственных препаратов и БАД. выпускаемых АОВК
3 4.1. Анализ цен на водорослевые лекарственные препараты
3.4.2. Анализ цен на биологически активные добавки к пище
3.5. Анализ поведения потребителей биологически активных добавок и их мотивации при выборе БАД
Глава 4 Разработка рекомендаций по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия
4 1. Результаты SWOT - анализа деятельности Архангельского
опытного водорослевого комбината
4.2. Основные направления совершенствования управления маркетинговой деятельностью АОВК
4 3. Разработка мероприятий по продвижению лекарственных препаратов и БАД Архангельского опытного водорослевого
комбината
ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Значительные перемены в образе жизни населения России в последние десятилетия вызвали изменения специфики заболеваний. характеризующейся преобладанием роста алиментарнозависимых болезней. Сегодня наш организм должен привлекать дополнительные внутренние и внешние резервы, чтобы сохранить здоровье и иметь силы бороться с болезнью Состояние питания населения является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье и сохранение генофонда нации Правильное и сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, созданию условий для повышения способности организма противостоять неблагоприятным воздействиям окружающей среды, обеспечивает нормальный рост и развитие детей.
Одним из самых простых и доступных способов коррекции питания является использование биологически активных добавок к пище (БАД) Концентраты природных натуральных пищевых биологически активных веществ, прежде всего, предназначены для предупреждения «болезней цивилизации». но они эффективно могут быть использованы и для восстановления защитных сил организма в период между курсами терапевтического лечения и при хронических заболеваниях.
Одним из ценных источников биологически активных веществ является бурая водоросль ламинария морская капуста Она содержит сбалансированный и легко доступный для организма необходимый макро- и микроэлементный состав, компенсирующий любую минеральную недостаточность. Вопросы изучения лекарственных препаратов и БАД к пише из морских водорослей отражены в исследованиях ряда авторов (Белозеров В .П., Добродеева Я .К.; Дядмвдна А. М.. Дубов ДА. и др.). Однако все они посвящены вопросам изучения их химического состава, фармакологической и биологической активности. Маркетинговых исследований по ор-

ции на русском языке» с 1 мая 1997 года запрещена продажа на территории РФ импортных продуктов без информации на русском языке Все БАД импортного производства должны иметь этикетку на русском языке, основные сведения должны быть переведены на русский язык [113,115].
Зарубежные поставщики при ввозе биологически активной продукции должны предоставлять документы, выданные соответствующими государственными организациями страны-изготовителя, где подтверждается, что их препараты зарегистрированы в качестве БАД или указаны веские причины, по которым у них нет регистрации [7.8].
Импортные БАД. в состав которых входит сырье растительного, животного или иного происхождения, не включенное в Государственную фармакопею СССР или других стран, должны проходить полное доклиническое исследование, включая изучение отдельных последствий их действия. т е. на каждый компонент БАД должна быть представлена копия фармакопейной статьи [113. 114]
В новых документах изменены допустимые дозировки витаминов и минеральных веществ в составе БАД. в том числе:
• водорастворимые витамины, кроме витамина «С» - не выше 300% от суточной потребности;
• витамин «Д» - не допускается десятикратная дозировка;
• витамин «А» - не более 200%;
• витамин «Е» - до 500%;
• бета-каротин не более 4 мг/сут.;
• минеральных веществ не белее 200%.
Отдельного внимания заслуживает оценка эффективности БАД [124.132] Если компоненты витаминно-минеральных комплексов (нутри-цевгиков) идентифицированы, имеют четкую структуру и легко анализируются. то с БАД возникает немало проблем. Дело в том. что в их состав часто входят биологически активные вещества, стандартизация которых либо затруднена, либо невозможна. Часто неизвестно, что это за вещества.