Функционирование картофелепродуктового подкомплекса в условиях формирования рыночных отношений : На примере Свердловской области

• Автор: Пошехонова, Галина Васильевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Екатеринбург
• Количество страниц: 165 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВЫХ ПОДКОМПЛЕКСОВ

1.1. Продуктовые подкомплексы в системе АПК

1.2. Особенности формирования картофелепродуктового подкомплекса

2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА, ЗАГОТОВОК И ПЕРЕРАБОТКИ КАРТОФЕЛЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1. Эффективность размещения производства картофеля

2.2. Экономическая оценка эффективности факторов интенсификации производства картофеля

2.3. Организация заготовок, хранения и переработки картофеля

3. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ КАРТОФЕЛЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА

3.1. Концепция развития картофелепродуктового подкомплекса

3.2. Методологический подход формирования сырьевых зон по производству картофелепродуктов
3.3. Совершенствование производственно-экономических отношений
в картофелепродуктовом подкомплексе
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Агропромышленный комплекс нашей страны представляет собой сложное межотраслевое формирование. Изучение проблем чаще всего осуществляется в двух аспектах: территориальном и отраслевом.
Территориальные АПК рассматриваются как составные части народнохозяйственного комплекса, размещённые на определённых территориях, что соответствует административно-территориальному делению на регионы, края, области, районы.
Отраслевой аспект анализа предполагает разделение АПК на ряд комплексов, соответствующих отраслевому делению сельскохозяйственного производства. Выделяют молочнопродуктовый, свеклосахарный, картофелепродуктовый, зерновой и другие подкомплексы. В экономической литературе они получили различные названия как продуктовые, специализированные, отраслевые и т. п. Большинство авторов вкладывают в эти термины одно и то же содержание, рассматривая их как своеобразный процесс интеграции сельскохозяйственного производства и промышленных предприятий, который позволяет осуществить непрерывный технологический процесс прохождения продуктов до потребителя: производство, заготовку, переработку, транспортировку, хранение и реализацию, т. е. объединяет в единое целое разные виды деятельности для достижения конечной цели.
Одним из основных межотраслевых подкомплексов АПК Свердловской области является картофелепродуктовый, цель которого состоит в удовлетворении населения свежим картофелем, а перерабатывающую промышленность - сырьём.
Для полного обеспечения населения Свердловской области необходимо производить не менее 1000 - 1100 тыс. тонн картофеля или 220 - 230 кг на душу населения. В настоящее время в области достигли этот объём производства, однако, ввиду значительных потерь при транспортировке и хранении вто-
рым хлебом население обеспечено на 75 - 80 %. В области практически отсутствует производство картофелепродуктов.
Причинами отставания отрасли на стадии производства являются: -низкая концентрация посадок картофеля в коллективных хозяйствах, что резко ограничивает возможность его индустриального производства;
-несовершенство размещения посадок картофеля по территории области, что снижает урожайность и отрицательно сказывается на дальнейшем его использовании, вызывая большие потери при хранении и переработке;
-повсеместные нарушения технологии возделывания и уборки, обострившиеся в условиях аграрного рынка;
-разрушения системы семеноводства, до 30 % посадок картофеля Свердловской области производится нерайонированными и несортовыми семенами;
-значительная часть картофеля производится в многоотраслевых хозяйствах, где он является второстепенной культурой и его выращиванию не уделяется должного внимания.
Но главным является слабая база хранения в хозяйствах, неудовлетворительная система заготовки и отсутствие переработки. Эти проблемы особенно обозначились в последние годы, когда обострились экономические проблемы общественного строя.
Продовольственное и сырьевое обеспечение страны требует эффективных перемен и комплексного развития сельскохозяйственных предприятий, системы сбыта и переработки продукции, перехода к деятельности в этой области на основе принципов рыночной экономики.
Рыночные отношения вызывают необходимость научного переосмысления различных точек зрения, творческого развития сложившихся позиций как в теории проблем рынка, так и в практике его осуществления.
Ряд учёных в своих работах уже ставили вопросы комплексного изучения проблемы, начиная от производства до заготовки, хранения и реализации
большая часть продукции производится в личных подсобных хозяйствах населения, доля которых в общем объёме валовом сборе картофеля возросла с 48 % в 1986-1990 годах до 89 % в 1999 году. В результате площади посадок картофеля в коллективных хозяйствах составили 7,9 тыс. га против 46,3 в 1990 году (сократилась в 5,9 раза), в личных подсобных хозяйствах - 67,8 тыс. га.
За счёт личных подсобных хозяйств населения в значительной мере обеспечивается рост пищевого потребления картофеля Свердловской области, так как он используется в основном для самообеспечения.
С 1990 года в области получили своё развитие крестьянские (фермерские) хозяйства. По состоянию на начало 1991 года их насчитывалось 148 с общей земельной площадью 7,7 тыс. га, в 1999 году их было 2162 с земельным фондом 70,1 тыс. га, в том числе 961 гектаров было занято картофелем. Недостаток средств механизации отрасли сдерживает развитие картофелеводства как товарной отрасли. Большая часть продукции опять же идёт на покрытие внутрихозяйственных нужд.
На протяжении десяти последних лет урожайность картофеля во всех категориях хозяйств колеблется от 71 до 152 ц/га. При этом в сельскохозяйственных предприятиях урожайность имеет большую амплитуду колебаний. Более устойчивый уровень урожайности в индивидуальном секторе по сравнению с показателями сельскохозяйственных предприятий обеспечивается большими затратами труда в личных хозяйствах населения, внесением больших объёмов органических удобрений, тщательным уходом за посадками и более полной уборкой урожая (табл. 5).
Анализ производства картофеля по районам области свидетельствует, что оно сосредоточено вокруг промышленных центров. Наибольшую концентрацию производства картофеля имеют пригород г. Екатеринбурга - 9,0 % валового сбора, районы Красноуфимский - 8,8 %, Каменский - 4,3 %, Невьянский - 4,1 %, Пригородный - 3,6 %, Первоуральский - 3,0 % . Если в среднем по области за