Анализ и прогнозирование производства и оборота алкогольной продукции

• Автор: Соловьев, Александр Михайлович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 156 с. : ил.

Содержание
Введение

Глава 1. Состояние производства и оборота алкогольной

продукции в России

1.1 Обзор основных направлений исследований рынка алкоголя

1.2 Анализ социальных аспектов производства и оборота алкогольной

продукции

1.3 Анализ экономических аспектов производства и оборота

алкогольной продукции

1.3.1 Производство и продажа алкогольной продукции

1.3.2 Проблемы развития винодельческой, пивоваренной и

ликероводочных отраслей
Выводы по первой главе
Глава 2. Анализ производства и оборота алкогольной продукции в мире
2.1 Анализ потребления алкоголя в мире
2.2 Оценка незафиксированного потребления алкоголя в мире
2.3 Оценка потребления алкоголя по категориям населения в странах
мира
2.4 Анализ опыта зарубежных стран по государственному
регулированию производства и оборота алкогольной продукции
2.4.1 Виды государственного контроля

2.4.2 Ограничение продажи алкогольных напитков
2.4.3 Цены и налогообложение
Выводы по второй главе
Глава 3 Государственное регулирование в сфере производства и оборота алкогольной продукции
3.1 Потребление алкоголя и доходы населения
3.2 Анализ последствий потребления алкогольной продукции в
России и в мире
3.3 Эффективность государственного регулирования в сфере
производства и оборота алкогольной продукции
3.4 Закономерности формирования потребительского спроса на
алкогольные напитки
3.5 Прогноз спроса на алкогольные напитки
Выводы по третьей главе
Заключение
Литература
Приложение А. Структура продажи алкогольных напитков и пива в России
Приложение Б. Анализ смертности и продолжительность жизни

Введение
Актуальность темы исследования. Производство и оборот алкогольной продукции играют значительную роль в российской экономике. Так, в 2000-е годы доля алкогольных напитков и пива в объеме оборота розничной торговли устойчиво составляла 8-10%, примерно соответствуя долям таких важнейших товарных групп, как мясо и мясопродукты, транспортные средства, а налоговые поступления от их производства и продажи составляли около 1,8 % доходов консолидированного бюджета страны [1,2].
Производство и оборот алкогольной продукции оказывают как позитивное, так и негативное влияние на экономику и социальную сферу. Позитивное влияние связано со значительными доходами государства в виде налогов, занятостью, стимулированием производства сырья для удовлетворения потребностей производителей алкогольной продукции (сельскохозяйственная продукция, производство тары и упаковки). К негативным последствиям потребления алкоголя относятся смертность и снижение продолжительности жизни, убийства и самоубийства, дорожно-транспортные происшествия (ДТП), распадение семей на почве злоупотребления алкоголем, расходы на лечение от злоупотребления алкоголем; экономический ущерб от нелегального производства и фальсификации продукции.
Общепризнанным является утверждение о чрезмерно высоком уровне потребления алкоголя российским населением. В связи с этим в России неоднократно принимались и принимаются меры, направленные на его снижение. В последние годы они сводились к ограничению часов продаж и повышению цен за счет роста ставок акцизов. Рост ставок акцизов запланирован и на среднесрочную перспективу.
Однако анализ научных работ позволяет сделать вывод о том, что, во-первых, число исследований, посвященных изучению производства и оборота алкогольной продукции, социально-экономических последствий потребления алкоголя в России с учетом мирового опыта, весьма невелико и не ох-

ность от злоупотребления алкоголем очень велика, и вопрос о ее снижении является актуальным и в настоящий момент.
К социальной составляющей производства и оборота алкогольной продукции отнесем и проблему качества. Качество алкогольной продукции - это главная проблема производства и оборота алкогольной продукции, которая влияет на смертность от случайных алкогольных отравлений, а также на продолжительность жизни и здоровья населения. Прежде чем говорить о качестве алкогольной продукции, следует дать определения ряду терминов и понятий:
Фальсификат (от лат. ГаЬШкар) - подделка, поддельный товар или продукт.
Контрафакт (от фр. сопйаШ) - подделка, товар или произведение, произведенное или исполненное с нарушением авторских прав.
Нелегальная продукция - товар, произведенный незаконно.
Нерегистрируемый алкоголь - потребляемые населением алкогольные напитки, которые не фиксируются органами государственной статистики и не облагаются налогами.
Некачественная, низкокачественная или нестандартная алкогольная продукция - алкогольные напитки, не соответствующие требованиям государственных стандартов и/или санитарных правил и норм.
Суррогат (от лат. зипчайи) - заменитель, обладающий лишь некоторыми свойствами заменяемого предмета, продукта.
Производство алкогольной продукции регламентируется законом 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», законом 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции», ГОСТами и ТУ (техническими условиями). Проблема качества алкогольной продукции связана с несовершенством законодательства. В настоящее время имеют место противоречия между основными положениями действующих стандартов России: законом 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота