Использование селенсодержащего препарата Сел-Плекс в продуктивном коневодстве

• Автор: Идиятуллин, Гияз Хасанович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 136 с.

Содержание
Введение
1 Обзор литературы
1.1. Продуктивные качества лошади
1.2. Биологические основы улучшения хозяйственно-полезных
качеств лошади методом скрещивания
1.3 Особенности выращивания молодняка
1.4. Химический состав конины и его пищевое достоинство
1.5. Биологическая роль селена в организме
2 Материалы и методика исследований
3 Результаты собственных исследований
3.1 Влияние селенсодержащей кормовой добавки на уровень
продуцирования молока
3.2 Рост и развитие жеребят
3.3 Влияние Сел-Плекса на откормочные качества лошадей
3.4 Мясная продуктивность и качество мяса
3.5 Обогащение селеном продуктов коневодства
3.6 Гематологические показатели
3.6.1. Морфологические показатели крови подопытных животных
3.6.2 Биохимические показатели крови
3.7 Экономическая эффективность производства продуктов
коневодства
3.8 Обсуждение полученных результатов
4 Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Общая характеристика работы
Актуальность темы. В настоящее время использование лошади как никогда многогранно - от разведения в продуктивном направлении и до их участия в классических видах спорта и конном туризме. Рациональное ведение продуктивного коневодства обеспечивает производство ценных экологически чистых продуктов питания, а рабочая продуктивность сегодня приобретает как основное хозяйственно-полезное качество.
Программой развития коневодства в Республике Башкортостан предусматривается интенсификация продуктивного коневодства -организация на всех конефермах производства кумыса и конины, расширение ассортимента производства продуктов коневодства.
В настоящее время отрасль является важным резервом в производстве экологически безопасных продуктов, в основном, для детского и диетического питания. Спрос на уникальные продукты коневодства в последние годы резко повысился. В связи с этим проблема интенсификации производства высококачественных продуктов коневодства требует научнообоснованных методов решения.
Работа, направленная на разработку научных основ интенсификации производства продуктов коневодства, возможна путем использования различных кормов, кормовых добавок и селенсодержащих препаратов, например Сел-Плекс.
Селен - микроэлемент, необходимый для нормальной
жизнедеятельности организма, сильный антиоксидант. Основная его функция
способствовать предупреждению перекисного окисления активных
радикалов плазмалеммы (внутреннего слоя клеточной мембраны), сохраняя,
таким образом, клетку от старения и перерождения в раковую, а также от
внедрения вирусов. Он сохраняет эластичность тканей, особенно стенок сосудов.
Важная биологическая роль селена показала необходимость наличия
его в рационе животных.
Способность малых доз селена ускорять ряд метаболических процессов позволила использовать его как средство для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и качества получаемой от них продукции (Т.Т. Папазян и др., 2005)
Республика Башкортостан входит в число селенодефицитных регионов Российской Федерации. Поэтому проблема балансирования рациона селеном для интенсификации производства высококачественных экологически чистых и обогащенных селеном продуктов коневодства для детского и диетического питания является актуальной и требует скорейшего своего решения.
Цель и задачи исследований. Установить влияние селена на продуктивные качества лошадей и разработать технологию интенсивного производства экологически чистой конины и кобыльего молока, обогащенных селеном для детского и диетического питания.
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
1. Выявить влияние селенсодержащего препарата Сел-Плекс на молочную продуктивность кобыл;
2. Установить влияние поступающего через материнское молоко селена на рост и развитие жеребят
3. Определить влияние Сел-Плекса на откормочные качества лошадей в зимних условиях
4. Изучить морфологические и биохимические показатели крови при откорме животных
5. Обогащение микроэлементом «Селен» кумыса, мяса жеребят и взрослых откормочных животных;
6. Экономическая эффективность производства кобыльего молока и конины с обогащением рационов препаратом Сел-Плекс.
Научная новизна. Впервые установлено, что обогащение рациона лошадей Сел-Плексом позволяет более полнее реализовать их генетический

В настоящее время активизировалась работа по уточнению потребности животных в микроэлементах, ранее не учитывавшихся, но оказывающих большое влияние на организм. По мнению многих ученых, к числу таких элементов относится и селен, который играет определенную роль в процессах роста, развития и размножения животных, во взаимодействии белков, ферментов, нуклеиновых кислот, витаминов и других реакциях
обмена веществ. Ю.Н. Прытков (2003).
В 1957 году было доказано, что селен, является незаменимым фактором
питания, а в 1973 году было обнаружено, селен - основной компонент
фермента глютатионпероксидазы, которая защищает организм от массового
притока вредных веществ при распаде токсинов, оберегает клетки от
воздействия свободных радикалов и вступает в реакцию с такими тяжелыми
металлами, как кадмий и ртуть, нейтрализуя их вредное действие. С точки
зрения детоксикации перекисей это имеет огромное значение, так как в
клетках не накапливаются продукты свободнорадикального окисления (В.Е.
Фармазкж, В.В. Шило, 1985; Ю.А. Владимиров, 1985; В.А. Бурляев, Э.И.
Высоколян, А. Юсеф и др, 1989; С. И. Генералов, Т.Е. Мареева, 1990; А.Ш.
Бышевский, O.A. Терсенов, 1994; B.C. Бузлама, М.И. Редкий, 2000; F.W.
Edens, 1996).
С тех пор исследования в области селена получили новый толчок и сегодня известно, что селен, является неотъемлемой частью, по крайней мере, 25 селенопротеинов, участвующих в регуляции основных метаболических путей в организме человека и животных. В частности доказано, что недостаточность селена, вызывает серьезные нарушения в сердечно-сосудистой, иммунной, эндокринной, нервной и других системах
организма.
Кроме того, в регионах с пониженным уровнем селена в пищевых продуктах заболеваемость раком обычно выше, чем в районах, характеризующихся повышенной концентрацией селена в продуктах питания. К тому же, в клинических испытаниях, результаты которых были