Рост, развитие и продуктивные качества свиней при использовании в рационах ферментного препарата "Ксибитен-цел"

• Автор: Будагян, Арташес Рантикович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 137 с. : ил.

Общая характеристика работы
1. Обзор литературы
1.1 .Характеристика и особенности мясной продуктивности свиней разных генотипов
1.2. Влияние условий выращивания молодняка свиней на их последующую продуктивность
1.3. Интенсификация выращивания и откорма свиней за счет кормовых веществ
2. Материал и методика исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Анализ кормления и содержания подопытного молодняка
3.2. Рост, развитие и откормочные качества молодняка свиней различного направления продуктивности
3.3. Этологические исследования
3.4. Морфологический и биохимический состав крови
3.5. Результаты убоя
3.5.1. Показатели мясности туш
3.5.2. Морфологический состав туш
3.5.3. Развитие внутренних органов
3.5.4. Химический состав и физико-химические свойства мяса и шпика
3.5.5. Органолептическая оценка качества мяса и бульона
3.6. Экономическая эффективность повышения мясных и откормочных качеств свиней различного направления продуктивности при разных условиях выращивания и кормления

Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложение
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность исследований. Одними из важнейших факторов влияющих на эффективность производства свинины являются, метод и способ содержания, сбалансированное кормление и оптимальная программа селекции той или иной породы с использованием эффекта гетерозиса.
На сегодняшний день накоплен огромный научный материал, использование которого в практике свиноводства дало возможность значительно увеличить приросты животных, производство мяса, его качество и соответственно эффективность производства свинины. При этом эти научные знания приобретают особую актуальность в период экономического кризиса и спада экономики нашей страны (Кабанов В.Д., 2005).
Необходимо постоянно изыскивать дополнительные источники повышения эффективности производства свинины, которую при уровне рентабельности 20-30% можно обеспечить на основе технологий, показатели которых характеризуются ранним отъемом поросят в 26 дней, числом опоросов на 1 свиноматку в год - 2.2, числом поросят, родившихся живыми на 1 свиноматку - 13-14 голов, числом поросят на 1 свиноматку к отъему - 12-13 голов, среднесуточным приростом живой массы в среднем при выращивании и откорме - более 700 г, продолжительностью выращивания и откорма на убой - 180-200 дней, живой массой при реализации на убой более 100 кг, оплатой корма при выращивании и откорме одной головы свиней - 3,6-4,0 кормовых единиц (И.Шульман, 2008). Такие технологии должны учитывать специализацию производства, раздельное содержание репродуктивного и откормочного поголовья. Это позволяет свести к минимуму влияние биологических факторов на животных всех производственных групп, и, в первую очередь, на поросят и ремонтный молодняк.
В настоящее время наиболее оптимальной по утверждению многочисленных исследователей является двухфазная технология производства свинины. Преимущество этого метода заключается в соблюдении принци-

Схема исследований
Г руппа Подгруппа Порода п Технология выращивания и кормления поросят Проводимые исследования
I а СМ-1 18 Двухфазная + основной рацион кормления (ОР) 1. Рост, развитие и оценка откормочных качеств. 2. Учет поедаемости кормов. 3. Этологические реакции. 4. Интерьерные показатели. 5. Оценка мясных качеств. 6. Морфологический состав туш. 7. Развитие внутренних органов. 8. Исследования химического состава и физико-химических свойств мяса и шпика. 9. Органолептическая оценка свинины. 10. Экономическая эффективность.
б КБ 18
в КЧ 18
II а СМ-1 18 Двухфазная + (ОР) + ферментный пре-парат(50г/тонну)
б КБ 18
в КЧ 18
III а СМ-1 18 Двухфазная + (ОР) + ферментный препарат (100г/тонну)
б КБ 18
в КЧ 18
При проведении экспериментальной части работы изучалось:
1. Учет расхода кормов проводился ежемесячно за два смежных дня. Рационы составлялись на основе детализированных норм кормления (А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, 1988), с учетом получения планируемых среднесуточных приростов.
Кормили свиней по общепринятым в хозяйствах рационам, в состав которых входили ячмень, пшеница, пшеничные отруби, подсолнечный жмых, шрот рапсовый, рыбная мука, мел и соль (Приложение 1,2).
Помимо концентратов свиньям до 45-дневного возраста выпаивали молоко - по 1 л на голову в сутки. В качестве жировых добавок в рационы свиней включали масло подсолнечное. Для повышения эффективности использования растительных кормов с высоким содержанием клетчатки и лигниноподобных веществ использовали комплексный ферментный пре-