Научно-практическое обоснование способов повышения продуктивности и коррекции стресс-реактивности свиней на основе оптимизации генетических и паратипических факторов

• Автор: Фёдорова, Виктория Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Персиановский
• Количество страниц: 324 с.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
ЕЕ Современные особенности свиноводства
1.2. Совершенствование репродуктивных качеств свиней
1.3. Мясные породы и типы свиней
1.4. Использование промышленного скрещивания и 25 гибридизации в свиноводстве
1.5. Стресс-синдром и его причины
1.6. Продуктивность и качество свинины животных с различной 32 стресс-реактивностью
1.7. Биохимические показатели крови свиней и их 46 использование в селекции
1.8. Естественная резистентность свиней
1.9. Влияние различных биологически активных веществ на 60 продуктивность животных
2. Материал и методика исследований
2.1. Схема опытов и объем исследований
2.2. Методы лабораторных исследований
2.3. Исследование математико-статистических методов
3. Результаты исследований
3.1. Первый этап исследований
3.1.1. Влияние стресс-реактивности на рост и развитие свиней
ЗЛ.2. Продуктивность свиней и влияние на нее факторов
стресс-реактивности и породности
3.1.3. Стресс-реактивность свиней и качество свинины
3.1.4. Химический состав мышечной ткани
3.1.5. Физико-химические свойства шпика
3.2. Второй этап исследований

3.2.1. Анализ стресс-реактивности различных генотипов свиней
3.2. 2. Рост и развитие изучаемых свиней
3.2.3. Воспроизводительные качества свиноматок
3.2.4. Продуктивность потомства, полученного при гомогенном 116 и гетерогенном подборе по стресс-реактивности
3.2.5. Мясо-сальная продуктивность подсвинков
3.2.6. Физико-химические показатели мышечной ткани
3.2.7. Гистологическое строение мышечной ткани
3.2.8. Изучение качества подкожного шпика
3.3. Продуктивность и качество продукции свиней при применении 132 биологически активной добавки «Тыквоглилакт» (этап третий)
3.3.1. Рост и развитие свиней
3.3.2. Воспроизводительные качества подопытных групп
3.3.3. Откормочные качества свиней разных генотипов
3.3.4. Мясная продуктивность чистопородных подсвинков и 141 гибридов
3.3.5. Химический состав мяса свиней
3.3.6. Физико-химические свойства мышечной ткани
3.3.7. Химический состав жира свиней
3.3.8. Гистологическое строение мышечной ткани свиней
3.4. Этап четвертый
3.4.1. Влияние селена и витамина Е на продуктивность свиней
3.4.2. Откормочные и мясные качества свиней
3.4.3. Физико-химические свойства мышечной ткани
3.5. Биохимические и морфологические показатели крови свиней
3.5.1. Влияние породности и стресс-реактивности на количество 172 РНК и ДНК
3.5.2. Уровень нуклеиновых кислот в крови свиней гомогенных 175 и гетерогенных по стресс-реактивности

3.5.3. Показатели белкового обмена у ДМ-1 и СТ
3.5.4. Белковый обмен у подсвинков гомогенных и гетерогенных 184 по стресс-реактивности
3.5.5. Влияние стресс-реактивности и породности на уровень 185 липидов в сыворотке крови свиней ДМ-1 и СТ
3.5.6. Содержание липидов в сыворотке крови гомогенных и 189 гетерогенных по стресс-реактивности свиней
3.5.7. Оценка перекисного окисления липидов у свиней 191 гомогенных и гетерогенных по стресс-реактивности
3.5.8. Оценка ПОЛ у свиней при применении биологически 200 активных добавок
3.5.9. Активность ферментов сыворотки крови опытных свиней
3.5.10. Уровень аминотрансфераз в сыворотке крови свиней 207 гомогенных и гетерогенных по стресс-реактивности
3.5.11. Уровень креатинкиназы и лактатдегидрогеназы в 209 сыворотке крови свиней
3.5.12. Оценка стресс-реактивности свиней при использовании 214 биологичсеки активных кормовых добавок
3.5.13. Уровень креатина в сыворотке крови свиней
3.5.14. Содержание гормонов в крови свиней
3.5.15. Естественная резистентность и стресс-реактивность 225 свиней
3.5.16. Показатели естественной резистентности чистопородных 227 и гибридных свиней
3.6. Экономическое обоснование проведенных исследований
4. Обсуждение результатов
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

В опытах многих исследователей (D. Eikelenboom, 1980; С. Ahers е.а., 1980; P. Lampo, 1981, 1985), при контрольном откорме свиней, предрасположенных к PSS, по сравнению со стресс - резистентными животными, отмечается значительно более низкие показатели среднесуточного прироста живой массы, увеличенное потребление корма.
Оценивая откормочные и мясные качества положительно и отрицательно реагирующих на галотан свиней, J. Bulla е.а. (1982) сообщают, что среднесуточный прирост у положительно реагирующих свиней - 719, у отрицательно реагирующих - 748 г, доля мяса в туше 47,7 и 45,66%, площадь «мышечного глазка» - 35,3 и 33,2 см2, толщина шпика - 2,36 и 2,54 см, масса сердца - 285,9 и
305,3 г, PH длиннейшей мышцы спины - 5,68 и 6,13.
И.П. Шейко, А.И. Утивалиев (1989) оценивали продуктивные качества свиноматок в течение 7 поколений. Смена условий кормления, содержания, перемещения из одной климатической зоны в другую отрицательно сказывались на продуктивности животных. Из протестированных на PSS 3170 голов предрасположенными к стрессу оказались 27 гол.(0,7%). Живая масса стресс-чувствительных животных в 4, 6 и 8 месяцев оказалась равной 31; 52 и 74 кг; для стресс - резистентных свиней эти же показатели составили соответственно 40; 71 и 99кг.
В. Водолазская (1983) также отмечает преимущество стресс-устойчивых свиней по сравнению со стресс-неустойчивыми. Так, стресс-устойчивые подсвинки крупной белой породы на 4,4 дня раньше достигли массы 100кг, среднесуточный прирост имели на 16,2г больше, на 1 кг прироста затрачивали на 0,22кг корма меньше. Кроме этого, стресс-устойчивые подсвинки имели убойный выход на 0,4-3,2% больше, чем стресс-неустойчивые, более высокое содержание мышечной ткани в окороке (на 1,7-2%), большую площадь «мышечного глазка» (на 2,3-8,6%) (О.В. Степанова, 2000).
В зависимости от реакции на галотан (отрицательная, сомнительная, положительная) среднесуточный привес свиней был соответственно - 845г, 838г,