Эффективность использования заменителей цельного молока при выращивании телят молочного периода

• Автор: Дулепинских, Людмила Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 111 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Особенности пищеварительной системы молодняка крупного рогатого скота
1.2 Потребность телят в энергии, питательных и биологически активных веществах
1.3 Использование заменителей цельного молока в кормлении телят
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Кормление и содержание телят в молочный
период
3.2 Переваримость и использование питательных веществ
рационов
3.2.1 Переваримость питательных веществ
3.2.2 Использование азотистой части рационов
3.2.3 Баланс кальция и фосфора
3.2.4 Обмен энергии в организме подопытных животных
3.3 Влияние заменителей цельного молока на рост и развитие телят
3.4 Биохимические и морфологические показатели крови подопытных животных
3.5 Экономическая эффективность использования заменителей цельного молока в рационах телят молочного периода
4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы.
В нынешних экономических условиях очень важно сохранить производственный потенциал промышленных комплексов по производству продукции животноводства, поскольку их современные технологии позволяют производить продукцию с наименьшими издержками, то есть экономически более конкурентоспособную. Это в полной мере относится и к деятельности комплексов по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота, которые в силу ряда причин в настоящее время работают недостаточно интенсивно.
Очень важным звеном в формировании здорового, конституционально крепкого молодняка, подготовленного к интенсивным схемам выращивания на промышленных комплексах является молочный период выращивания телят (Е.А. Арзуманян, 1991).
Существующие интенсивные технологии предполагают использование в этот период необходимых объемов молока и его заменителей. Как правило, расходуется большое количество цельного молока, что удорожает стоимость продукции и сокращает производство товарного молока в хозяйствах. Сокращение же норм выпойки цельного молока без добавления других кормов снижает интенсивность роста телят и может отрицательно повлиять на состояние их здоровья. Для того чтобы сократить расход цельного молока и вместе с тем выращивать здоровых, нормально развитых животных, в кормлении телят широко применяют заменители цельного молока и специальные комбикорма (И. А. Дубровин, 1982; Н.А. Смекалов, 2003).
Во многих странах с интенсивным животноводством накоплен значительный опыт по производству и применению заменителей цельного молока. Например, в США на выпойку телят расходуется не более 2,5 % годового удоя коровьего молока. В Голландии товарность цельного молока составляет 98 %, а в России - примерно 60 % (Ф.С. Хазиахметов, 2011).
Использование заменителей молока в кормлении телят в молочный период находит все большее применение в хозяйствах Пермского края, однако отношение к ним неоднозначно.
В настоящее время значительный удельный вес занимает импорт различных заменителей цельного молока для разных видов и половозрастных групп животных и их производство по иностранным технологиям.
Вековая селекция, проводимая людьми, позволила получать от одной коровы гораздо больше молока с повышенным содержанием жира и протеина. Жир необходим для производства сливочного масла, сливок, сметаны; протеин используется для производства сыра, творога. Содержание жира и протеина в коровьем молоке в действительности слишком высоко для теленка, и его организм не может достаточно быстро усвоить эти компоненты, что вызывает проблемы с пищеварением. Кроме того, содержание жира, протеина и витамина А в свежем коровьем молоке нестабильно и может изменяться в зависимости от кормления коров и сезона года (И. Аллабердин, 3. Ярмухаметова, 2004; Т.Т. Логвинова, 2005).
Заменители цельного молока снимают подобные проблемы: они не портятся летом и легко растворяются, а так же помогают в выращивании здорового молодняка. Поэтому исследования в области применения заменителей цельного молока при выращивании телят молочного периода являются актуальными.
Цель исследований.
Цель исследования - изучить эффективность использования заменителей цельного молока при выращивании телят молочного периода.
Для достижения данной цели поставлены следующие задачи:
- изучить кормление и содержание телят в молочный период;
- установить влияние заменителей цельного молока на переваримость и использование питательных веществ и энергии рациона;
- исследовать морфологические и биохимические показатели крови;

Учет показателей эксперимента проводился в течение всего опытного периода. Направление и объем исследований проводились по следующей схеме (рис. 1).
В ходе опыта использовали зоотехнические, физиологические, морфологические и биохимические методы исследований. Исследования проводились по общепринятым методикам А.И. Овсянникова (1976).
Для определения переваримости и использования питательных веществ рационов подопытными животными был проведен балансовый опыт по методикам М.Ф. Томмэ (1969), А.И. Овсянникова (1976) на 3 животных из каждой группы. Опыт был проведен в два периода. Первый, предварительный, длился 7 дней. Цель этого периода - адаптация подопытных животных к условиям опыта, проверка поедаемости кормов и контроль над состоянием здоровья. Второй период, учетный, длился 5 дней. Условия кормления и содержания в течение балансового опыта были такими же, как и в научнохозяйственном опыте.
В период опыта проводили учет заданных кормов и их остатков. Животных перед постановкой и после окончания опыта взвешивали. В учетный период был организован круглосуточный сбор кала и мочи отдельно от каждого животного.
Кал собирали в ведра, накопленное за сутки взвешивали, тщательно перемешивали и затем отбирали среднюю пробу в количестве 10 % от всей массы, консервировали смесью хлороформа и толуола. Отобранные пробы кала в банках с притертыми крышками хранили в холодильнике при + 2 - 3°С. Мочу собирали в ведра, взвешивали. Из накопленного за сутки количества мочи отбирали средние пробы и помещали в банки с притертыми крышками. Пробы дополнительно консервировали Ю-% раствором соляной кислоты в количестве 5% от веса пробы и добавляли Зг тимола. Пробы хранили при температуре +3 -5°С. Для химических анализов отбирали от каждого животного по 200 г кала и 200 мл мочи.