Оптимизация липидного состава комбикормов для осетровых рыб при промышленном выращивании

• Автор: Баканева, Юлия Михайловна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 143 с. : ил.

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Корма и кормление ценных объектов рыбоводства, липиды
в питании рыб
Глава 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Липиды и жирные кислоты в составе живых кормов осетровых рыб
3.2. Липиды и жирные кислоты в составе кормовых компонентов и кормов для осетровых рыб
3.2.1. Оптимизация норм ввода рыбьего жира в составе комбикормов, предназначенных для товарного выращивания осетровых рыб
3.2.2. Оценка эффективности замены рыбьего жира на жиры растительного происхождения в составе комбикормов
для осетровых рыб
3.2.3. Влияние состава жирных кислот на здоровье самок и жизнеспособность икры
3.3. Морфобиологическое, физиологическое и биохимическое состояние выращенной рыбы на комбикормах с различными
по составу жирами
3.3.1. Морфологическое состояние и тесты на особенности поведения рыб
3.3.2. Рыбоводно-биологические показатели и результаты
оценки состояния внутренних органов
3.3.3. Биохимический состав тела и крови рыб, потреблявших комбикорм с липидными добавками

3.4. Эффективность использования комбикормов различной жирности, предназначенных для товарного выращивания осетровых рыб
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Актуальность темы. Для выращивания молоди и товарных осетровых рыб (чистых видов и гибридных форм) необходимы сухие комбинированные корма, которые в условиях интенсивного выращивания объектов рыбоводства в структуре себестоимости полученной продукции занимают до 80%. Многие промышленные корма, в том числе и зарубежного производства, содержат до 20% жира, причем уровень жира в кормах от разных производителей может быть совершенно различным (Гамыгин, 1987; Остроумова, 2001; Щербина, Га-мыгин, 2006; Пономарев и др., 2009; Пономарев, Баканева, 2009), что не всегда соответствует физиологической потребности рыб.
К наиболее сложным направлениям производства комбикормов относится определение потребностей рыб в разнообразных питательных веществах (белок, аминокислоты, липиды, жирные кислоты, каротиноиды, макро- и микроэлементы, витамины) и их удовлетворение с учетом особенностей вида, возраста, этапа жизненного цикла, температуры воды и других биотических и абиотических факторов. В условиях, когда рыба лишена естественной пищи, ее обмен веществ находится полностью под контролем человека и зависит от сбалансированности, качества и количества предоставляемых кормов. Именно здесь заложены большие возможности для увеличения скорости роста рыб при минимальных затратах корма и наименьшем загрязнении воды, возможности снижения смертности молоди, повышения качества производителей и их потомства, в целом - увеличения эффективности всех рыбоводных процессов (Остроумова, 2001).
Важно помнить, что в периоды роста и развития осетровых рыб потребность в протеине несколько снижается. В процессе выращивания лучший темп роста и более низкие кормовые затраты могут быть получены при постепенном снижении уровня протеина в корме с одновременным увеличением содержания жира (липидов), но до определенного уровня. Дефицит и дисбаланс состава незаменимых жирных кислот приводит к нарушению обмена веществ у рыб, вы-

Продолжение таблицы
1 2
Зола 7,86 7,43
Минеральные вещества 4,18 3,9
Лейцин 39,5 35,67
Изолейцин 18,04 17,43
Валин 22,8 21,44
Фенилаланин 19,8 18,02
Треонин 20,2 18,84
Лизин 28 29,1
Метионин 5,12 4,85
Аргинин 26,53 25,16
Цистин 1,33 0,82
Г истидин 11,38 10,71
Триптофан 0,55 0,35
Серии 16,28 16,28
Пролин 24,81 16,81
Аланин 23,11 23,11
Г лицин 22,28 22,28
Тирозин 11,93 11,51
Аспарагиновая кислота 36,7 36,7
Глутаминовая кислота 58,79 58,79
ЭПО, ккал на 1 г белка 1,96 2,69
Общая энергия, мДж/кг 13,36 16,47
Определить жизнестойкость эмбрионов на разных стадиях развития позволил метод механического воздействия на развивающуюся икру в период инкубации. 50 икринок из опытной группы сбрасывали поочередно с высоты