Влияние ферментных препаратов и антиоксиданта на хозяйственно-биологические показатели цыплят-бройлеров

• Автор: Темираева, Диана Казбековна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 157 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
ЕЕ Особенности пищеварения у сельскохозяйственной птицы
1.2. Состояние производства и потребление мяса бройлеров и 16 куриных яиц в стране, перспективы развития птицеводства
ЕЗ. Эффективность использования ферментных препаратов в 25 кормлении моногастричных животных
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 Л. Кормление цыплят-бройлеров
3.2. Сохранность, рост и оплата корма продукцией у цыплят- 59 бройлеров
3.3. Результаты физиологических опытов
3.3. Переваримость и использование питательных веществ кормов
3.3.2. Использование азота корма подопытной птицей
3.3.3. Баланс кальция и фосфора у подопытной птицы
3.4. Ферментативная активность содержимого некоторых отделов 73 пищеварительного тракта
3.5. Морфологические и биохимические показатели крови 76 цыплят-бройлеров
3.6. Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров
3.6. Е Убойные качества мяса цыплят-бройлеров
3.6.2. Химический состав мяса птицы
3.6.3. Биологическая и пищевая ценность мяса бройлеров
3.7. Производственная апробация полученных данных
3.8. Экономическая оценка результатов производственного опыта
3.9. Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 11 о
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Проблема интенсификации производства продукции птицеводства в настоящее время в нашей стране является одной из актуальнейших, поскольку она непосредственно связана с качеством питания человека. Так как за счет эффективного ведения этой отрасли животноводства можно в кратчайшие сроки обеспечить потребительский рынок нашей страны недорогим диетическим мясом (В.И. Фисинин,1988; Т.М. Околелова, 1990).
При этом важнейшим условием максимальной реализации последних достижений генетики является оптимизация кормления птицы в соответствии с реализацией их генетического потенциала.
В настоящее время для повышения эффективности отрасли в кормлении птицы более широко стали использовать ресурсы местного кормового сырья ячменя, кукурузы и других злаковых культур, несмотря на значительное содержание в них полисахаридов некрахмальной природы (целлюлоза, лигнин, гемицеллюлоза), наличие большого количества пентозанов и глюканов. Данные специфические углеводы в желудочно-кишечном тракте птицы образуют высоковязкие растворы, которые увеличивают объем и массу химуса, замедляющие скорость прохождения корма, снижают переваримость и усвоение питательных веществ.
Поэтому в практике кормления сельскохозяйственной птицы широко применяются ферментные препараты, способствующие эффективной трансформации питательных веществ корма в продукцию птицеводства.
На современном этапе дальнейшего наращивания производства птичьего мяса и улучшения его пищевых качеств возможно за счет активации процессов желудочно-кишечного метаболизма, в роли стимуляторов которого целесообразно использовать синергизм действия экзогенных энзимов (В.Х. Темираев,2005; И.Д. Тменов и др., 2009; А.Е. Чиков и др
2009).

смеси ферментва авизим в количестве 0,1% в рацион увеличивало прирост живой массы и эффективность использования корма на 4,8 и 3,0 % соответственно по сравнению с обычным рационом без добавки фермента, а также улучшало состояние подстилки. Живая масса цыплят-бройлеров в 49-дневном возрасте при кормлении по контрольному пшенично-кукурузному или ячменному рациону с добавкой ферментов достоверно не различалась и составляла в среднем 2348 и 2326 г соответственно (Н. Jeroch et. al.,1993).
По данным В. Сирвидис, Ж. Серевичюте (1996) при отсутствии кукурузы в комбикормах птиц целесообразно использовать ячмень (до 40 -50%), пшеницу и тритикале (30 - 40%), рожь (15 - 20%) и обогащать такие комбикорма мультиэнзимными компонентами в количестве 0,05 - 01% от массы корма. Положительное влияние МЭК проявляется в увеличении прироста живой массы цыплят-бройлеров в среднем на 9-10%, продуктивности кур-несушек на 5 - 6% и сокращении расходов на единицу продукции на 4 - 7%. Авторами установлено, что добавки МЭК в различных дозах не оказывают существенного влияния на количество эритроцитов, гемоглобина в крови птиц, однако при анализе содержания белка в сыворотке крови птиц отмечено, что уровень общего белка под влиянием МЭК повышается одновременно с ферментативной активностью содержимого желудочно-кишечного тракта, что усиливает переваримость питательных веществ комбикормов, и тем самым повышает фон их энергетического питания.
В опытах на цыплятах-бройлерах при использовании препарата авизим с повышенной бета-глюканазной активностью в комбикормах, содержащих 40% ячменя, удалось добиться повышения живой массы, эффективности использования корма и содержания в нем обменной энергии (M.R. Bedforol,
F.J. Morgan, 1996; D.A. Teitge et. al., 1991).
Экспериментально установлено, что введение в рацион кур-несушек до 20% ржи с добавлением эффективно действующей ферментной композиции снижает стоимость комбикормов без отрицательного влияния на