Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков при скармливании кукурузных силосов, заготовленных с биоконсервантами

• Автор: Сиразетдинов, Ринат Фаритович
• Шифр специальности: 06.02.08, 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 135 с. : ил.

Содержание

Введение
1. Обзор литературы
1.1. Значение силосов в животноводстве и теоретические
основы силосования зеленых кормов
1.2. Значение силосов в животноводстве и теоретические
основы силосования зеленых кормов
2. Материал и методы исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Лабораторный опыт
3.2. Научно-хозяйственный опыт
3.2.1. Содержание и кормление подопытных животных
3.2.2. Особенности рубцового пищеварения
у подопытных животных
3.2.3. Переваримость питательных веществ рационов
3.2.4. Обмен энергии в организме подопытных животных
3.2.5. Обмен азота
3.2.6. Обмен кальция и фосфора
3.2.7. Весовой рост подопытных животных
3.2.8. Мор фол огический состав и метаболиты крови
подопытных животных
3.2.9. Мясная продуктивность и качество мяса
3.2.9.1. Убойные качества подопытных животных
3.2.9.2. Морфологический состав туш
3.2.9.3. Химический состав и качество мяса
3.2.9.4. Конверсия протеина и энергии корма
в мясную продукцию подопытных животных
3.2.9.5. Экономическая эффективность использования силосов, заготовленных с применением консервантов,
в кормлении молодняка крупного рогатого скота
4. Обсуждение результатов собственных
исследований
5. Выводы
6. Предложения производству
7. Список литературы
Введение
Актуальность темы. В настоящее время основной путь повышения мясной продуктивности и улучшения качества говядины - интенсификация отрасли скотоводства, которая предполагает максимальное использование биологических законов роста и развития животных. Для ее достижения должны быть задействованы все факторы: улучшение воспроизводства стада, более полное использование генетического потенциала мясной продуктивности имеющихся пород скота, а также укрепление кормовой базы, основанное на увеличении производства кормов, повышении их качества.
В кормовой балансе существенная роль отводится сочным консервированным кормам, объем производства которых в настоящее время не обеспечивает потребности животноводства. Однако, как показывает практика, при традиционной технологии заготовки силосов трудно получить корм высокого качества, так как потери питательных веществ достигают 30 % (А.И.Девяткин, 1990; И.Л.Аллабердин, 1999; В.И.Левахин и др., 2001;
А.Т.Варакин, В.В.Саломатин, М.И.Сложенкина, 2007; Б.Х.Галиев, Ю.И.Левахин, Г.В.Павленко, 2009).
Одним из весьма эффективных способов сохранения питательных веществ исходного сырья при силосовании следует считать использования различных химических биологических консервантов, с помощью которых можно сократить неизбежные потери в 3-5 раз и на каждой тонне законсервированной кормовой массы дополнительно получить 20-30 корм.ед. и 5-8 кг переваримого протеина.
Поэтому изыскание и внедрение в производство консервирующих зеленую массу веществ различного происхождения, способных обеспечить высокое качество и минимальные потери питательных веществ дешевизну и безвредность при использовании, является актуальной проблемой. В этом плане перспективным является пробиотик лактоэнтерол, изучению которого и посвящена настоящая работа.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства (задание 04.02.02) в соответствии с Федеральной «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2006-2010 гг.», являлось изучение консервирующего действия лакто-бифадола и лактоэнтерола при заготовке силосов, а также сравнительная оценка влияния этих силосов на рубцовое пищеварение, переваримость питательных веществ рациона, обмен энергии в организме и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота. В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:
- выявить оптимальную дозу внесения лактоэнтерола при силосовании зеленой массы кукурузы;
- изучить качество и питательную ценность силосов, заготовленных с лактобифадолом и лактоэнтеролом;
- определить влияние силосов, заготовленных с различными консервантами, на рубцовое пищеварение и уровень метаболитов у бычков;
- установить влияние испытуемых силосов на переваримость питательных веществ рационов, обмен энергии, азота, кальция и фосфора в организме бычков;
- изучить рост и развитие молодняка при скармливании силосов, заготовленных с испытуемыми консервантами;
- определить морфологический и биохимический состав крови у подопытных бычков;
- изучить влияние испытуемых силосов на мясную продуктивность и качество мяса;
- определить конверсию протеина и энергии корма в мясную продукцию при скармливании силосов с консервантами;

варимого протеина - на 6,0-7,0 %. Скармливание таких силосов молодняку крупного рогатого скота взамен обычной заготовки позволяет повысить переваримость питательных веществ рациона на 2,0-3,0 %, интенсивность роста животных - на 5-6 % и уровень рентабельности производства говядины -на 1,4-1,6%.
И.В.Лознухо (1986) сообщает, что в качестве консерванта можно использовать зерновой шрот, муку из кукурузы, овса и ячменя. А.М.Зельцер (1995) рекомендует бобовые травы и их смеси со злаковыми после подвяли-вания до влажности 65-68 % силосовать с добавлением 10 % размолотого ячменя, а И.П.Омельяненко, А.В.Шлийко (1986) - озимую рожь с добавлением озимого рапса в дозе 10 и 50 % к силосуемой массе, что снижает потери сухого вещества в 1,3-1,4 раза, сахара - в 1,3-2,3 раза.
Следовательно, заготовка силоса с применением консервантов нашло широкое применение в различных регионах нашей страны. Так, например, в отделе кормопроизводства Волгоградского НИТИ ММС и ППЖ разработаны, испытаны и внедрены новые виды консервантов-обогатителей, используемых при закладке и хранении сочных кормов и влажного зерна: серусо-держащий сухой консервант - побочный продукт производства нефтеочистки, ацетат натрия побочный продукт производства полиэфиров, бишофит, глицин, бактериальные закваски и фитоконсерванты - горчичный, тыквенный жмыхи - побочный продукт производства растительных масел. Выявлена высокая эффективность применения этих консервантов, способствующих увеличению продуктивности скота и улучшению качества продукции (А.Т.Варакин, В.В.Саломатин, М.И.Сложенкина, 2007; В.В.Саломатин,
А.Т.Варакин, М.И.Сложенкина, 2008).
Использование консервантов и заквасок способствовало значительному повышению качества кормов: по содержанию кормовых единиц - на 4,35-14,28 %, обменной энергии - на 6,25-8,97 %, переваримого протеина - на 7,14-16,67 %. С консервантами вышеуказанного института ежегодно закла-