Племенные ресурсы холмогорской породы крупного рогатого скота по генам молочных белков

• Автор: Павлова, Ирина Юрьевна
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: п. Лесные Поляны Московской обл.
• Количество страниц: 111 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Молочная продуктивность коров холмогорской породы
1.2. Генетические варианты молочных белков и методы их диагностики
1.3. Полиморфизм молочных белков у крупного рогатого скота
1.4. Влияние генетических вариантов каппа- казеина и бета-лактоглобулина на продуктивность и технологические свойства молока коров
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Анализ полиморфизма гена бета-лактоглобулина и каппа-казеина
с помощью ДНК-диагностики
3.2 Племенные ресурсы быков-производителей холмогорской породы по генам молочных белков
3.2.1. Полиморфизм быков-производителей по генам молочных белков
3.2.2. Характеристика быков-производителей разных генотипов по
женским предкам и оценка по потомству
3.3. Племенные ресурсы быкопроизводящей группы коров
холмогорской породы
3.3.1. Полиморфизм быкопроизводящей группы коров по генам молочных белков
3.3.2. Характеристика быкопроизводящей группы коров разных генотипов
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. В настоящее время возросли требования перерабатывающей промышленности к качеству молока при закупках и его пригодности к переработке. Для поддержания конкурентоспособности холмогорской породы и улучшения технологических свойств молока коров возникла необходимость привлечения современных методов селекции, основанных на использовании генетических маркеров.
Использование ДНК-маркеров в селекции племенных животных предоставляет возможность определения их генетического потенциала. Генотипирование животных позволяет целенаправленно вести селекцию на выявление и закрепление в популяции ценных аллелей, связанных с качеством молока (Зиновьева H.A., Эрнст JI.K., 2006).
Полиморфные гены молочных белков бета-лактоглобулина и каппа-казеина непосредственно связаны с качеством молока, его технологическими свойствами и пригодностью к выработке белковомолочных продуктов.
Выявление предпочтительных вариантов генов капа-казеина и бета-лактоглобулина позволяет дополнительно к традиционному отбору животных по содержанию жира в молоке и по уровню удоя, проводить отбор непосредственно по генотипу (Гладырь Е.А., 2010).
Преимущество ДНК-технологий заключается в том, что можно определить генотип животного по генам бета-лактоглобулина и каппа-казеина у быков-производителей, что является важным фактором ускорения селекционной работы (Гладырь Е.А., 2008; Зиновьева H.A., 2010).
Для осуществления заказных спариваний и получения быков-производителей холмогорской породы с желательными генотипами необходимо уделять большое внимание выбору матерей быков и отбирать ремонтный молодняк с учетом ДНК-диагностики.

До сих пор племенные ресурсы холмогорской породы - быки-производители и коровы-матери быков - не были изучены по генам молочных белков.
Дели и задачи исследований. Целью работы является оценка племенных ресурсов холмогорской породы крупного рогатого скота по генам бета-лактоглобулина и каппа-казеина.
В соответствии с целью диссертационной работы были поставлены следующие задачи:
1. Изучить полиморфизм быков-производителей холмогорской породы по генам бета-лактоглобулина и каппа-казеина.
2. Определить частоту встречаемости комплексных генотипов по генам молочных белков у быков-производителей холмогорской породы.
3. Оценить быков-производителей разных генотипов по продуктивности женских предков и по потомству.
4. Изучить полиморфизм высшей селекционной группы коров холмогорской породы по генам бета-лактоглобулина и каппа-казеина.
5. Определить частоту встречаемости комплексных генотипов по генам молочных белков у холмогорских коров высшей селекционной группы.
6. Дать оценку молочной продуктивности коров различных генотипов.
Научная новизна. Выявлен полиморфизм и определена частота
встречаемости аллелей и генотипов по локусам двух генов - бета-лактоглобулина и каппа-казеина - у быков-производителей и коров-быкопроизводительниц холмогорской породы крупного рогатого скота. Проведена сравнительная оценка быков разных генотипов по показателям молочной продуктивности женских предков и дочерей, изучена продуктивность коров-быкопроизводительниц в зависимости от генотипов по каждому гену и комплексных генотипов.
Практическая значимость. Проведенные исследования показали возможность совершенствования холмогорской породы по признакам молочной продуктивности с использованием ДНК - маркеров по генам бета-

характеризуется высоким содержанием сывороточных белков молока (Patel R.K. et al, 2007).
Strazalkowska N. (2002) представила данные о комбинированном влияние генотипов каппа-казеина и бета-лактоглобулина на молочную продуктивность. Максимальный удой давали коровы с генотипами CSN3 АА / BLG АА, но комбинация генотипов CSN3 АВ / BLG АА имела превосходство по показателям содержания белка и жира в молоке.
Сходные результаты были получены Т.М. Ахметовым (2007): комбинация CSN3 ВВ / BLG АА обладала наилучшими показателями по удою, содержанию и выходу жира.
Результаты исследований комплексных вариантов генотипов Валлиулиной Э. Ф. и соавторов (2007) показывают, что самый большой выход молока, белка и жира получили от коров холмогорской породы татарстанского типа с генотипами LGBaa/CSN3bb. Наибольший удой за лактацию отмечен в группе матерей быков с комбинацией генотипов CSN3BB / LGB АВ и составил 9437 кг молока, а наименьший у матерей быков с комбинацией генотипов CSN3AA/ LGB вв - 8003 кг соответственно. Разница между другими группами животных составила 40-1434 кг. Более высокое содержание жира в молоке имели матери быков с комбинацией генотипов CSN3bb/LGBaa - 4,51%, а низкое его содержание выявлено у матерей быков с комбинацией генотипов CSN3bb/LGBab - 3,77%. Матери быков с
комбинацией генотипов CSN3BB/ LGBAA превосходили по данному показателю животных других групп на 0,54-0,74%. Выход молочного жира был в пределах 311,2-419,9 кг. Наибольший выход молочного жира отмечен у матерей быков, которые имели комбинацию генотипов CSN3bb/LGBaa. Наибольшую молочную продуктивность имели матери быков с комбинацией генотипов CSN3bb/LGBaa, а наименьшую матери быков с комбинацией генотипов CSN3aa/LGBbb.
Таким образом, исследованиями многих ученых установлена взаимосвязь генотипов животных по генам каппа-казеина и бета-