+
Действующая цена700 499 руб.
Товаров:
На сумму:

Электронная библиотека диссертаций

Доставка любой диссертации в формате PDF и WORD за 499 руб. на e-mail - 20 мин. 800 000 наименований диссертаций и авторефератов. Все авторефераты диссертаций - БЕСПЛАТНО

Расширенный поиск

Особенности обмена липидов в организме мясных цыплят при дифференцировании периода откорма на четыре фазы

  • Автор:

    Подварко, Галина Ивановна

  • Шифр специальности:

    06.02.05

  • Научная степень:

    Кандидатская

  • Год защиты:

    1999

  • Место защиты:

    Краснодар

  • Количество страниц:

    132 с. : ил.

  • Стоимость:

    700 р.

    499 руб.

до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы


СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Биологическая роль и обмен липидов
в организме мясных цыплят
1.1. Жировая ткань птиц, развитие и функция

1.2. Принципы нормирования азотистых веществ в рационе
1.3. Влияние различного уровня азотистых веществ
в рационе на обмен липидов
1.4. Значение энерго-протеинового отношения в
использовании азотистых веществ и липидов
2. Материалы и методы исследования
3. Результаты собственных исследований и их обсуждение
3.1. Рост мясных цыплят и расход корма при применении
различных программ протеинового питания
3.2. Обмен липидов в организме мясных цыплят при
различном уровне протеина в рационах
3.3. Влияние уровня азотистых веществ на клеточную
активность жировой ткани
3.4. Анаболизм липидов и белка в организме бройлеров при
различных уровнях протеина в рационе
4. Выводы
5. Предложения производству
6. Список использованной литературы
7. Приложения

Введение
Актуальность
Российское птицеводство, функционирующее на промышленной основе уже не одно десятилетие, занимает видное место в снабжении населения высокоценными продуктами питания. Отрасль экономически эффективна, что в первую очередь обусловлено низкими затратами кормов на производство единицы продукции. Биологические особенности организма цыплят-бройлеров позволяют затрачивать на 1 кг прироста в 1,5-2,5 раза меньше кормов, чем при производстве свинины и говядины.
Одним из основных факторов успешного развития бройлерной промышленности в настоящее время является научная организация кормления птицы. Состав рационов оказывает существенное влияние на скорость роста птицы, использование ею питательных веществ корма, физиологическое состояние и продуктивность, качество продукции которой в значительной мере определяется её белковым и липидным составом ( 99 ).
Одной из основных задач, требующих решения уже в ближайшее время, является поиск путей снижения отложения жира в организме бройлеров. Существующие нормы питания, а также традиционный подход к организации кормления бройлеров предусматривают свободный доступ их к корму. В силу особенностей регуляторных систем птица потребляет его больше, чем необходимо для удовлетворения потребностей организма, что приводит к активизации липогенеза и избыточности жироотложения (17).
Известно, что высокопротеиновое питание обеспечивает высокий уровень прироста, при этом угнетает липогенез и снижает отложение липидов в организме птицы (15, 42), а недостаток белка в корме приводит к повышению интенсивности липогенеза, депонированию липидов в организме, снижению функциональной способности печени (178).
В связи с этим первостепенное значение для успешного производства бройлеров имеет оптимальное протеиновое питание птицы, отвечающее

потребностям организма, увеличивающее степень биоконверсии протеина корма в белок мышечной ткани и снижающее липогенез.
Учитывая факт существования проблемы дефицита кормового белка, особенно полноценного, когда птицеводческие хозяйства не обеспечены высокобелковыми дорогостоящими кормами, необходимо изыскивать новые пути повышения качества комбикормов. В практике чаще стали использовать рационы состоящие из кормов только растительного происхождения.
Оптимальное протеиновое питание, соответствующее потребностям птицы, сводится к обеспечению её необходимыми аминокислотами в необходимом количестве и в определенном соотношении (41). Учитывая, что протеины растительных кормов в рационах птицы составляют 65-95% общей потребности, важно знать характеристики питательной ценности зерновых кормов с точки зрения способности удовлетворения потребности птицы в аминокислотах.
Белки растительных кормов, в отличие от животных, характеризуются пониженным содержанием ряда незаменимых аминокислот. Так, белки зерна злаковых культур бедны лизином и только на 35-50% удовлетворяют потребность птицы в этой аминокислоте. Недостаток незаменимых аминокислот обусловливает более низкую биологическую ценность растительных рационов по сравнению с животными.
С другой стороны, существует мнение, что избыточное количество аминокислот, не участвующих в биосинтетических процессах, подвергается дезаминированию с образованием аммиака и жирной кислоты или аммиака и кетокислоты, и вносит свой вклад в синтез липидов (20). На основании этого многие авторы (18, 41, 98, 191) считают, что тщательное балансирование рационов по аминокислотам делает возможным снижение содержания протеина в рационе на 5% без ухудшения продуктивных качеств мясных цыплят.
Таким образом, применение растительных рационов со сниженным уровнем протеина в них можно считать обоснованным лишь при соблюдении определенных условий. Так, немаловажным условием эффективного

Рацион цыплят 1-й группы (контроль) содержал протеина 23 и 19% соответственно двум возрастным периодам (84).
Цыплята 2-й группы (опытные) получали рацион, дифференцированный по четырем 2- недельным периодам, с содержанием протеина 23-21-19-17% соответственно. Следовательно, рацион цыплят 2-й группы по питательности соответствовал уровню протеина 2-й группы первого опыта, но отличался набором кормов растительного происхождения.
Для восполнения требуемого уровня аминокислот в рацион вводили кристаллический Z-лизин монохлоргидрат с содержанием основного вещества 96% и кристаллический DL-метионин 98% концентрации.
Объектами лабораторных исследований в проведенных экспериментах были: корм, помёт, гомогенат целого организма, печень, поверхностная грудная мышца, двуглавая мышца бедра, сыворотка крови, кожа с подкожным жиром и абдоминальный жир.
Через каждые две недели производили индивидуальное взвешивание цыплят. При этом отбирали 8 цыплят, характерных для данной группы, для убоя. Три из них использовались для приготовления гомогената, остальные для анатомической разделки и отбора органов и тканей на биохимические исследования.
В возрасте цыплят 21-26 и 47-52 дня проводили балансовые опыты в соответствии с методическими рекомендациями (36, 62, 91,92).
При биохимических исследованиях крови определяли : общие липиды - с помощью сульфосфованилинового реактива (14); общий холестерин - реакцией Либерман-Бурхарда (метод Илька) (14); (3-липопротеиды - по Бурштейну и Самай (67).
В корме, гомогенате целого организма и помете определяли сырой жир методом С.В. Рушковского (10).
Содержание белка в гомогенате целого организма и корме, определяли по методу Кельдаля (10).

Рекомендуемые диссертации данного раздела

Время генерации: 0.121, запросов: 967