Особенности роста, развития и воспроизводительной функции маток казахской белоголовой, симментальской пород и их помесей

• Автор: Макаров, Николай Иванович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 181 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Теоретические аспекты гетерозиса а эффективность
его использования в мясном скотоводстве
1.2. Использование казахского белоголового и симментальского скота для производства говядины при чистопородном
разведении и скрещивании
2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Материал и методика исследований
2.2. Условия содержания и кормления
2.3. Рост и развитие
2.3.1 Изменение живой массы и интенсивность роста
2.3.2. Изменение линейных размеров и особенностей
экстерьера
2.4. Этологическая реактивность телок
2.5. Интеръерные особенности
2.5.1. Гематологические показатели
2.5.2. Особенности развития волосяного покрова
2.5.3. Гистоструктура кожи
2.6. Особенности репродуктивной функции телок
и первотелок
2.7. Мясная продуктивность и качество шкур
2.7.1. Убойные показатели и качество туш
2.7.2. Морфологический состав туши и отдельных естественно-анатомических частей
2.7.3. Химический состав и энергетическая
ценность мяса и жира-сырца
2.7.4. Развитие внутренних органов и характеристика шкур
2.8. Экономическая эффективность выращивания телок
2.9. Обсуждение полученных результатов
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. На современном этапе перехода к рыночной экономике и в условиях формирования сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности, важное значение приобретает разработка основных методов интенсификации отрасли животноводства.
При этом внимание уделяется производству говядины, одному из главных источников белка животного происхождения. Поэтому во всем мире принимаются меры по повышению продуктивности скота, расширяются масштабы использования высокопродуктивных пород, совершенствуются системы кормления и содержания животных, формы организации и технология производства. Наряду с этим придается большое значение генетическому совершенствованию существующих пород и максимальному использованию потенциала их мясной продуктивности (К.М. Джуламанов, 1988; А.К. Есенгалиев и др., 1992; Д.Дусов и др., 1995, Ф.Г. Каюмов и др., 1997; В.И. Косилов и др., 1999; А.А. Салихов, Н.И. Мака- ров, 1999).
Для современного мясного скотоводства важным элементом должно стать использование явления гетерозиса при внедрении межпородного промышленного скрещивания. Этот метод является одним из основных биологических средств повышения мясной продуктивности животных в товарном мясном скотоводстве (А.М. Белоусов, 1983; И.В. Гончаров, С.Ч. Танашев, 1988; Д.Л. Левантин, 1990; А. Есенгалиев, 1993; Г.Н. Кадисова, 1993; Б. Багрий, Ж. Кузембаев, 1994; А.Х. Заверюха, Г.И. Бельков, 1995; В.И. Косилов и др., 1997; И.В. Бабаринов, 1998; А.Ф. Чемоданов, 1997, 1998; Ф.Г. Каюмов, В.К. Еременко, 1999).
Несмотря на большое число исследований и практический опыт, еще нет достаточно ясной картины в отношении лучших вариантов сочетаемости пород при промышленном скрещивании. Особо актуальным этот вопрос является в традиционных, перспективных для развития мясного скотоводства зонах страны, каким является Южный Урал (В.И. Косилов, 1995).

Между тем, успешное развитие отрасли и его рентабельность во многом зависит от правильного научно-обоснованного выбора пород с учетом конкретных природно-климатических условий региона, что в свою очередь требует дифференцированного подхода при разработке оптимальных схем промышленного скрещивания, с учетом, помимо хозяйственно-полезных качеств еще и биологических (акклиматизационных, воспроизводительных и т.д.) признаков животных (В.М. Долги-ев, С.А. Годжиев, 1986; С.С. Гуткин, 1988; М.Д. Кадыщева, 1990, Н. Казаровец, Н. Колбун, 1991; К.У. Зильмухамедов и др., 1993; 1994; А.Г. Бухарметов, 1999; В.И. Косилов и др., 1999; В.В.Косилов, 1999).
Требует отработки программа создания помесных маточных стад на основе казахского белоголового скота, так как в стране сравнительно мало разработок по использованию в промышленном скрещивании в качестве материнской основы казахской белоголовой породы (В.И.-Косилов, А.А.Салихов, 1991, В.П. Кузьмин, А.А. Салихов, 1992; С.Б. Логинов, 1993; С.БЛогинов, А.А. Салихов, 1993).
Важность отработки эффективных схем скрещивания казахского белоголового скота обусловлена тем, что в мясном скотоводстве страны она является основной породой. Казахский белоголовый скот имеет сравнительно высокий уровень мясной продуктивности, животные способны эффективно перерабатывать грубые и пастбищные корма. В последние годы животных казахской белоголовой породы стали использовать для производства говядины помимо традиционных восточных и южных районов области и в северо-западном регионе. Так в Асекеевском районе с осени 1994 г. успешно разводится в к-зе им.
А.С.Пушкина стадо казахских белоголовых коров. Животные используются как при чистопородном разведении, так и при создании на их основе помесных стад (В.И. Косилов и др., 1999; А.А. Салихов, Н.И. Макаров, 1999).
Увеличение производства продукции животноводства зависит и от уровня организации воспроизводства, так как по причине бесплодия

лок в послеотьемный период. Помесные телки раньше достигали половой зрелости, характеризовались высокой оплодотворяемостью.
При изучении скорости роста помесей от скрещивания разных пород D.D. Kress et. al. (1996) установили, что среднесуточный прирост живой массы животных с симментальской и шаролезской кровью колебался от 1000 до 2000 г, с абердин-ангусской — не превышал 1000 г. Помеси с симменталами обладали хорошей воспроизводительной способностью.
J. Wilkinson (1996) приводит данные об эффективном использовании симментальских быков для скрещивания с коровами британских пород в США, Канаде и Уругвае.
В. Miller (1989), изучая 14 вариантов скрещивания мясных пород, установил, что наиболее перспективными являются животные, полученные от скрещивания герефордских и ангусских коров с быками шароле и симментал. Помесные телята к отъему имели живую массу 210-240 кг, что на 18,1-19,2 кг больше по сравнению с чистопородными сверстниками материнской породы.
Широко используют быков симментальской и лимузинской пород для получения двух-трехпородных помесей в Канаде. При этом от туш лимузинских помесей было получено наибольшее количество ценной мякотной части. У коров, слученных с лимузинскими быками, наблюдались более легкие отелы W. Oliver (1996).
Исследования H. Papstein et. al. (1994) свидетельствуют о высоких показателях продуктивных качеств и эффективности производства говядины, полученных при использовании производителей симментальской и лимузинской пород при межпородном скрещивании помесей.
Исследованиями R. Baker (1996) по сравнительной оценке убойных показателей и состава туши помесных симментальских и шаролез-ских бычков установлено, что предубойная живая масса составляла у них соответственно 640 и 637 кг, масса парной туши — 409,2 и 388,5 кг, содержание мышечной ткани в туше — 70,9 и 72,5%, жира — 12,53 и