Разработка эффективных технологических приемов ускорения сушки на сено люцерны и ее смеси с кострецом безостым в условиях Центрально-Черноземного района

• Автор: Неретин, Виктор Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 146 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Современные представления о провяливании и сушке трав на сено, пути повышения его качества и сохранности (обзор литературы)
1.1. Биоконверсия и потери питательных веществ при провяливании
и сушке трав в поле
1.1.1. Физиолого-биохимические потери в процессе провяливания и сушки трав
1.1.2. Механические потери при сушке трав на сено
1.2. Технологии обработки трав при скашивании, обеспечивающие ускорение обезвоживания массы
1.3. Сохранность и качество кормов из люцерны и других бобовых
трав в зависимости от технологий заготовки
1.4. Обоснование и задачи исследований
2. Место и методика проведения исследований
3. Интенсивность влагоотдачи и сохранность питательных веществ при обезвоживании люцерны и смеси ее с кострецом безостым в зависимости от способов обработки
3.1. Опыты с люцерной
3.1.1. Равномерность обезвоживания стеблей и листьев люцерны
при сушке на сено
3.2. Опыты с люцерно-кострецовой смесью
4. Надежность и эффективность основных параметров технологии ускоренной сушки на сено люцерны и люцерно-кострецовой смеси
Выводы
Практические предложения
Список литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
На современном этапе развития сельскохозяйственного производства и кормопроизводства, в частности, повышение сбора и качества сельскохозяйственной продукции при снижении затрат финансовых и материально-технических средств приобрело особую актуальность.
Одной из сложных и трудно решаемых проблем применительно к условиям Центрально-Черноземного района по-прежнему остается повышение эффективности использования люцерны и люцерно-кострецовой смеси для приготовления объемистых кормов. Травостой этих культур составляет основу структуры многолетних трав - 85-88 % и за счет его использования должно быть обеспечено повышение среднего содержания сырого протеина в объемистых низкопротеиновых кормах, таких как кукурузный силос, свекловичный жом, яровая солома. Однако в настоящее время при использовании люцерны и ее смеси с кострецом безостым не решается главная задача - приготовление высокопротеиновых кормов. Травостой, в основном, на 65-70 % скашивается для заготовки рассыпного сена полевой сушки, технология которого является самой несовершенной по сохранности питательных веществ. По последним обобщенным данным Г.А. Романенко и А.И. Тютюнникова (1997), потери питательных веществ при заготовке сена по этой технологии составляет 33-42 %. К тому же, в процессе сушки массы, подбора и укладки сена на хранение теряются, в основном, легкопереваримые и наиболее полезные для животных питательные вещества - сырой протеин, сахара, крахмал, сырой жир, вследствие чего его энергетическая и протеиновая питательность снижается до 50 % и больше. По официальным данным агрохимслужбы, питательность сухого вещества сена из бобовых и бобовозлаковых трав в Центрально-Черноземном районе составляет 0,58-0,59 корм. ед. (7,7-7,8 МДж ОЭ) в 1 кг, при содержании 10,8-11,4 % сырого

протеина. Это заметно ниже, чем в сенаже, соответственно 0,68-0,70 корм. ед. (9,1-9,2 МДж ОЭ) в 1 кг и 11,8-12,9 % сырого протеина.
Анализ литературных данных показал, что при полевой сушке бобовых трав, в том числе и люцерны, с последующим подбором высушенной массы в рассыпном или прессованном виде происходит неравномерное обезвоживание листьев и стеблей. Листья сохнут примерно в 2 раза быстрее, чем стебли. При снижении влажности массы из целых растений до 18-20 % листья пересыхают (влажность 10 %), скручиваются и крошатся. При механическом воздействии на высушенную массу уборочной техники потери от обивания листьев, частично и других мелких вегетативных побегов, значительно увеличиваются. В результате полевые потери сухого вещества составляют 18-30 % и 5-7 % теряется его в процессе ферментации при досушке массы.
'Замедление сушки стеблей приводит к увеличению в 2-2,5 раза общей продолжительности обезвоживания массы, что делает процесс приготовления сена сильно зависящим от погодных условий.
Серьезным недостатком существующей технологии приготовления сена является непригодность ее для сушки трав в ранние фазы вегетации -бутонизация бобовых, выход в трубку злаковых, когда они обладают максимальной урожайностью и наивысшим качеством по концентрации обменной энергии в сухом веществе (10,5-11,2 МДж в 1 кг), содержанию сырого протеина (15,5-22 %) и витаминов. Люцерна и ее смесь с кострецом безостым убирается на сено, в основном, в фазе цветения, частично - в начале плодообразования. В результате питательность сухого вещества зеленой массы снижается до 0,74-0,78 корм, ед., а содержание сырого протеина - до 13-16 %.
Проблема повышения сбора и качества сена из люцерны и ее смеси с кострецом безостым может быть успешно решена за счет разработки новой технологии полевой сушки трав, обеспечивающей одновременное обезвоживание листьев и стеблей и сокращение на этой основе

Европы резко сократилась заготовка сена из бобовых трав, даже с досушкой провяленной массы активным вентилированием. Там перешли, в основном, на их силосованием в слабо провяленном виде с использованием химических консервантов (P. Linaval, Т. Nilsson, 1977; T.J. Behaeghe, А.Е. De Baats, 1977; A. Rubensam, Н. Thim, 1991).
Таким образом, технология приготовления из люцерны сена, в том числе и с досушкой провяленной массы активным вентилированием, является самой нерациональной, с точки зрения сбора переваримых питательных веществ, с единицы площади посева и получения готового корма низкой энергетической и протеиновой питательности. К тому же, в большинстве регионов она не обеспечивает возможность уборки люцерны в фазе бутонизации для получения более качественного сена.
1.4. Обоснование и задачи исследований
За последние десятилетия в мировой практике кормопроизводства достигнут значительный прогресс в разработке способов повышения скорости сушки на сено многолетних бобовых трав, прежде всего люцерны, и в создании аппаратов для глубокого нарушения целостности стеблей, вплоть до их мацерации. Предложенные в последнее десятилетие способы суперкондиционирования трав для сушки их на сено, обеспечивающие за 5-7 часов обезвоживание массы до влажности около 17 %, можно считать как наиболее перспективными с точки зрения сохранности питательных веществ и значительного снижения зависимости уборки трав от погодных условий. Можно полагать, что они могут найти широкое применение в степной зоне России, включая юг Воронежской области. Однако в ближайшие 7-8 лет они, вероятно, не получат распространения в России из-за слабой материально-технической базы сельского хозяйства, поскольку для их доработки и освоения, с учетом агроклиматических особенностей зоны, нужны многозатратные