Использование зерна ржи и мультиэнзимной композиции при выращивании цыплят-бройлеров

• Автор: Фирстова, Светлана Викторовна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Омск
• Количество страниц: 142 с. : ил.

Содержание
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Полноценное кормление - основа высокой продуктивности сельскохозяйственной птицы
1.2. Роль ферментов, их свойства и классификация
1.3. Краткая характеристика ферментных препаратов, их использование в животноводстве и птицеводстве
2. Материал и методика исследований
3. Результаты исследований
3.1. Использование мультиэнзимной композиции МЭК-СХ
при различном соотношении зерна ржи в кормосмесях цыплят-бройлеров (первый научно-хозяйственный опыт)
3.2. Использование в кормосмесях цыплят-бройлеров зерна ржи при различных дозах введения МЭК-СХ
(второй научно-хозяйственный опыт)
3.3. Производственная проверка выращивания цыплят-бройлеров с включением в кормосмеси зерна ржи и мультиэнзимной композиции 82
4. Обсуждение результатов исследований
5. Выводы и предложения
5.1. Выводы
5.2. Предложения
Список использованной литературы
Приложение
Введение
Актуальность темы. Изыскание и апробация нетрадиционных зерновых культур для сельскохозяйственной птицы - один из путей расширения кормовой базы птицеводства.
В последние десятилетия во многих странах мира, а также в России, интенсивно ведутся исследования по замене сои и кукурузы - горохом, ячменем, пшеницей, рожью, питательную ценность которых повышают введением ферментных препаратов [129].
Аналогичные исследования актуальны и для Западно-Сибирского региона, так как здесь сосредоточено около четверти всех посевов зерновых культур Российской Федерации, а агроклиматические ресурсы позволяют возделывать только наиболее распространенные: яровые - пшеницу, ячмень, овес, озимые - рожь. Озимая рожь биологически лучше адаптирована к экстремальным климатическим условиям региона [138]. По данным Госкомстата Омской области (1986-1997 гг.) озимая рожь дает урожай на 22.5-37.7 % выше, чем яровые культуры [109], а себестоимость 1 ц зерна ее в 2 раза ниже [34]. При этом включение озимой ржи в севообороты дает высокий агротехнический эффект, что определяет перспективность ее выращивания в регионе [49, 138].
Сдерживающим фактором использования зерна ржи в кормлении животных и птицы является наличие в нем значительного количества антиметаболитов - пентозанов, алкинрезорцинолов, ингибиторов протеаз, способствующих ухудшению поедания и переваримости кормов, обладающих послабляющим действием, что приводит к снижению продуктивности [22, 44]. Несмотря на указанные недостатки, удельная масса зерна ржи в составе фуражного зерна, используемого в комбикормах, в последние годы постоянно увеличивается и повышение эффективности использования этого вида сырья стало актуальной задачей [121]. Для улучшения биологических ка-
честв рожьсодержащих рационов биотехнологическая промышленность предлагает новые комплексные ферментные препараты - мультиэнзимные композиции [57, 83].
Изучение новой мультиэнзимной композиции - МЭК-СХ-1 в рационах с высоким содержанием зерна ржи (20 % против рекомендуемых 5-7 %) [105] при производстве мяса цыплят-бройлеров определяет актуальность данной работы. Актуальность увеличивается и тем, что в настоящее время с нарушением поставок зерна кукурузы в Западную Сибирь, птицеводческие хозяйства стали широко использовать в кормлении птицы продовольственную пшеницу - увеличение же доли ржи в комбикормах взамен пшеницы обеспечит более рациональный расход этой культуры.
Цель и задачи исследований. Цель - разработать научно обоснованные кормосмеси при выращивании цыплят-бройлеров с использованием зерна ржи и мультиэнзимной композиции МЭК-СХ
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
1. Изучить химический состав и питательность кормов.
2. Разработать и апробировать кормовые смеси с включением различных доз ржи и мультиэнзимной композиции.
3. Определить влияние кормовых смесей на интенсивность роста и мясную продуктивность цыплят-бройлеров.
4. Изучить влияние кормовых смесей и мультиэнзимной композиции на переваримость, баланс азота, кальция и фосфора, гематологические показатели.
5. Определить экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров на разработанных кормосмесях.
Тема диссертации является составной частью научно-исследовательской работы, проводимой кафедрой кормления сельскохозяйственных животных Омского государственного аграрного университета по повышению

скую активность 1000 ед/г и целлюлозолитическую - 200 ед/г [17]. Фрагментом его широкого испытания в кормлении сельскохозяйственной птицы явилось проведение научно-хозяйственных опытов по выращиванию бройлеров на рожьсодержащих кормосмесях.
Два научно-хозяйственных, два физиологических опыта и производственная проверка были проведены в 1995-1997 гг. по общепринятой методике ВНИТИП [98]. Исследования проведены на цыплятах кросса “Сибиряк” по схеме, представленной в табл. 1 и рис. 1. Подопытные группы формировали из суточных цыплят по принципу аналогов (кросс, возраст, живая масса) [16]. Каждому цыпленку присваивался индивидуальный номер ме-
Таблица
Схема научно-хозяйственных опытов и производственной проверки
Группа Количество цыплят в группе, гол Ввод в кормосмесь, %
ржи 1 МЭК-СХ
Первый
1 - контрольная 100 10
2 - опытная 100 10 0
3 - контрольная 100 20
4 - опытная 100 20 0
Второй
1 - контрольная 100 10
2 - опытная 100 10 0
3 - опытная 100 10 0
4 - контрольная 100 20
5 - опытная 100 20 0
6 - опытная 100 20 0
7 - опытная 100 20 0
Производственная проверка
1 - контрольная 540 Полнорационный комбикорм
2 - опытная 540 20 0