Влияние уровня и соотношения минеральных элементов (кальция и меди) в рационах на продуктивность и обмен веществ откармливаемых свиней

• Автор: Давыдова, Раиса Рафаиловна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: п. Дубровицы, Московской обл.
• Количество страниц: 111 с.

ОГЛАВЛЕН И Е

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА L Обзор литературы
1.1. Биологическая роль минеральных веществ в организме свиней
1.2. Взаимодействие основных питательных веществ и минеральных элементов в зависимости от их уровня в рационах свиней
1.3. Эффективность использования минеральных добавок в рационах откармливаемых свиней
ГЛАВА II. Собственные исследования
2.1, Методика, схема и условия проведения экспериментов
ГЛАВА III. Результаты собственных исследований
3.1, Характеристика кормов и рационов
3.2. Мясная продуктивность свиней
3.2.1. Изменение живой массы и среднесуточных приростов
3.3. Результаты исследований обменных процессов в организме свиней
3.3.1. Переваримость питательных веществ
3.3.2. Баланс я использование азота
3.3.3. Использование минеральных элементов в организме свиней
3.4. Биохимические показатели крови свиней
3.5. Результаты контрольного убоя
3.5.1. Выход туши, мяса и других продуктов убоя свиней
3.5.2. Характеристика качества мяса и сала
3.6. Корреляционная связь между продуктивностью животных и уровнем минерального питания
3.7. Затраты кормов на производство свинины
3.8. Экономическая оценка рационов с разным уровнем кальция и меди
3.9. Результаты производственной проверки разработок ЗЛО. Заключение
ВЫВОДЫ
її Р АКТ НЧ Е С КО Е її РЕДЛОЖЕ Н И Е
СПИС О К И С її О Л ЬЗ О В АН Н ОЙ ЛИ ТЕР АТУР Ы

'£'5

7 ft

cs г*

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В последних рекомендациях по нормироБзнном}? кормлению сельскохозяйственных животных Жалашнгпшв АЛ. и др., 1994) число контролируемых показателей для свиней дошило 35, причем 33 - 35% из них приходится на шшерэльные элементы. О роли минеральных веществ в организме животных можно наши сообщения в работах Дмятроченжо АЛ. (1973), Том-ш М.Ф., Фшшпович Э.Г.(1975), Тена Э.В. (1976), Георгиевского В.Щ1978), Кальшщкого Б.Д.(1980), Самохина В.Т.(198б), Лапшина С.А. и др.(1988), Гутко-вичаЯ.Л.(1990), Венедиктова А.М. и др.(1992).
На основании сведений, о содержании минеральных веществ в почвах и растениях территория бывшего СССР разделена на бшгеохимнческне зоны, корма каждой из которых отличается своеобразием концентраций и соотношением минеральных эдементовСВиноградов А.П., 1949). Ульяновская область относится к бяогеохишгческоя ПрОВИНЩШ по фосфору, цинку, меди, кобальту н
йоду.
Особое значение в жизнедеятельности свиней имеет медь, при недостатке ее в рационе развивается анемия. Этот микроэлемент является жтнено необходимым дта организма, участвует в процессе роста и размножения, в активизации ферментов, гормонов и витаминов, оказывает влияние на обмен веществ я продуктивность животных. Следует отметать слабую изученность вопроса о взаимодействии меди с другими шшерашнымн элементами, в частности с кальцием у свиней.
Цель и задачи исследований. Целью исследования являлось изучение влияния разного уровня кальция и меди и их соотношения в рационах на обмен веществ у свиней при откорме, оценка, продуктивности и затрат кормов на производство свинины, установление корреляционной связи между? продуктивность животных и уровнем минерального питания.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
І .Изучить минеральный состав кормов, используемых при откорме евшей.

2 Определить динамику живой МЗ.ССЫ, среднесуточных приростов и затраты кормов на производство свинины при разном уровне минерального питания
З.Установить переваримость и использование питательных и минеральных веществ в организме евшей в зависимости от уровня и соотношения кальция и меди в рационе.
4 Лзучшъ биохимические показатели крови у свиней на откорме.
5 Провести оценку количества и качества мясной продуктивности откормленных свиней.
6 .Выявить наличие корреляционной связи между продуктивностью животных н уровнем кальция ж меда в рационе.
7.Определить экономическую эффективность откорма свиней при разном уровне и соотношении кальция и меда в рационах.
Научная новизна. Впервые в условиях Ульяновской области щучены особенности обменных процессов в организме свиней на откорме при разном уровне и соотношении кальция и меди в рационе. Установлена оптимальная норма меда в рационе откармливаемых свиней. Изучена корреляционная связь между продуктивностью животных и уровнем кальция и меди в рационах.
Практическая значимость работы. Использование оптимальной нормы микроэлемента меди 13,7 мг/кг сухого вещества в рационах свиней на откорме позволяет повысить среднесуточные приросты на 3,5-17,8%, снизить затраты кормов на производство единицы продукции на 3,8-15,2% и повысить рентабельность производства свинины на 6,1-21,1%.
Основные положения, выносимые ш защиту :
- влияние различных уровней кальция н меда на эффективность использования питательных веществ и направленность обменных процессов в организме свиней;
- динамика живой массы среднесуточных приростов и затраты кормов на производство единицы продукции, количество и качество мясной продуктивности свиней;
- экономическая эффективность откорма свиней на рационах с разным уровнем кальция н меда.
Анализируя данные таблицы 5, можно заметить, что содержание минеральных элементов в кормах как в Ульяновской области, так и в зоне Поволжья и в целом но России очень низкое, по сравнению с тем количеством минеральных элементов, которое должно содержаться в кормах.
В целом по всем сравниваемым зонам содержание макро- и микроэлементов близко по значению, за исключением цинка. По России среднее содержание цинка в 1,5-2 раза выше, чем по Ульяновской области и зоне Поволжья, но почти также 1,5-2 раза ниже средней нормы (72,5 мг на кг сухого вещества).
А.П. Калашников (1985) считает, что средним содержанием для свиней в 1 кг сухого вещества кормов является кальция 8,1-9,32 г, фосфора - б,7-7,б г, железа - 81-116 мг, меди - 12-17 мг, цинка -58-87 мг, марганца - 45-47 мг, кобальта - 1,2-1,7 мг, йода - 0,23-0,35 мг.
По данным П.И. Сидорова (1968) корма Саратовской области содержат мало фосфора, серы, меди, кобальта, цинка. В Волгоградской области установлены в кормах недостаток кобальта, йода (Филиппов А., 1973). Дефицитны по содержанию йода, цинка, меди корма Татарин (Георгиевский В.И., 1979). В Мордовии корма бедны кальцием, медью, марганцем, цинком (Лапшин С.А., 1988).
Низкое содержание кальция в зерне ячменя, пшеницы, овса, за исключением травяной муки. Содержание меди также низкое в зерне пшеницы, гороха, овса, ячменя.
В связи с большой вариабельностью содержания минеральных элементов в кормах следует рассматривать их значение не только в региональном аспекте, но и в районном н хозяйственном масштабах, что подтверждается ниже следующими даяными(та6я. б).
.Явный дефицит почти всех макро- и микроэлементов набятода