Влияние кормов из рапса на бродильные процессы в рубце и продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота

• Автор: Гизатулин, Рафик Фаткулислямович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1997
• Место защиты: Омск
• Количество страниц: 161 с.

Оглавление
Введение
1. Обзор литературы
1.1.Превращение питательных веществ рациона в преджелудках жвачных
1.2.Использование силосованных кормов в кормлении скота
1.3.Характеристика кормов из рапса и перспективы их применения в кормлении животных
2. Материал и методика исследований
3. Результаты исследований
3.1.Питательная ценность силоса и жмыха из рапса 51 3.2.Особенности рубцового пищеварения и показатели обмена
веществ при использовании в рационах кормов из рапса
3.3.Биохимический состав крови подопытных животных
3.4.Физико-химические свойства мочи
3.5.Переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция и фосфора
3.6.Рост и развитие подопытных животных
3.7.Мясная продуктивность
3.8.Качество мяса
4. Научно-производственные опыты
4.1.Влияние силоса из рапса на продуктивность животных
4.2.Влияние рапсового жмыха на продуктивность животных
5. Экономические показатели использования кормов из рапса в кормлении молодняка крупного рогатого скота
Заключение
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложение

Введение
Актуальность темы. Эффективность ведения животноводства, улучшение качества его продукции предъявляют повышенные требования к кормлению скота, питательности и полноценности рационов.
В связи с проблемой кормового белка в последние годы учеными и практиками обращается серьезное внимание на крестоцветные культуры, в том числе и на яровой рапс.
Важной особенностью рапса является формирование высокой биологической массы корма при пониженных температурах. Причем, рапс может быть использован не только как источник зеленого корма,но и как силосная культура, в которой содержится достаточное количество БЭВ, преимущественно сахара, что делает его пригодным к силосованию (М. Э.Беков, 1985; В.И.Брикман и др., 1989).
В условиях России основными лимитирующими элементами полноценного питания молодняка крупного рогатого скота является энергия и протеин, дефицит которых резко снижает продуктивность животных.
В качестве энерго-протеиновых добавок в Западно-Сибирском регионе может быть использован рапсовый жмых местного производства. Основным сдерживающим фактором введения рапсового жмыха и шрота в рационы животных является содержание в них антипитательных ве-ществ-эруковой кислоты и глюкозинолатов. Одноко, современные сорта рапса типа "00" отличаются низким содержанием эруковой кислоты и глюкозинолатов и, следовательно, не могут оказывать вредного влияния на организм животных (Н.3.Милащенко и др.,1983; А.П.Булатов, Н.А.Душников,1992).
В последние десятилетия для укрепления кормовой базы стали использоваться новые корма: силос и жмых из рапса. Их применение в

кормлении сельскохозяйственных животных направлено на решение проблемы белка, повышение степени использования питательных веществ рациона и продуктивных качеств.
Работа являлась частью исследований государственного задания, выполняемого Сибирским научно-исследовательским институтом сельского хозяйства: "Разработать и внедрить технологический процесс
возделывания и заготовки ярового рапса на кормовые цели для условий Западной и Восточной Сибири". (Задание ГКНТ СМ СССР 226 п.56, N Гос. регистрации 80066754).
Цель и задачи исследований. Цель исследований - выявить влияние кормов из рапса (силос, жмых) на рубцовое пищеварение, переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция, фосфора и продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота.
В связи с этим поставлены следующие задачи:
- разработать и опробировать рационы для интенсивного откорма бычков с включением силоса и жмыха из рапса;
- определить влияние кормов из рапса на рубцовое пищеварение, переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция, фосфора и биохимические показатели крови;
- изучить рост и мясную продуктивность бычков;
- определить экономические показатели откорма бычков с использованием кормов из рапса.
Научная новизна. Доказана и нау-чно обоснована возможность использования кормов из рапса при интенсивном откорме молодняка крупного рогатого скота. Установлены особенности потребления, переваривания и использования питательных веществ в зависимости от уровня кормов из рапса в структуре рациона. Получены новые данные о влиянии рапсового силоса и жмыха на биохимические показатели

корм в фазу цветения, содержится, по данным зоотехнического анализа сырого протеина - 17.8, жира - 3.7, клетчатки -23.5, БЭВ
43.6, кальция - 1.378 и фосфора - 0.329%. Он отличается высоким содержанием незаменимых аминокислот, в 1 кг сухой массы содержится 0.95 корм.ед. и 140 г. переваримого протеина.
Зеленая масса ярового рапса имеет высокую кормовую ценность. Например, при весеннем посеве рапса в абсолютно-сухом веществе в фазу цветения содержится до 13% сырого протеина, 30% сырой клетчатки, 3.3% сырого жира, 43% БЭВ и 10% зольных элементов. При летних сроках посева концентрация элементов питания в растениях возрастает и достигает по протеину до 18-25%, жиру до 1-5%, а содержание сырой клетчатки снижается до 19-22%. При этом сухое вещество рапса по микроэлементному составу приравнивается к ви-
ко-овсяной смеси, соответственно в них содержится (мг/кг): меди
5.3 и 5.0, цинка 19 и 18, марганца 40 и 37. Питательность 1 кг сухого вещества ярового рапса составляет 0.93-1.05 кормовых единиц. ( Ю.И. Кулебякин и др., 1987; В. И. Брикман и др., 1989).
Яровой рапс содержит достаточное количество БЭВ, преимущественно сахара, что делает его пригодным к силосованию. Наибольшее содержание сахара отмечается до цветения (4.59%), при минимуме, необходимом для силосования 1.75% ( В.В. Агеев и др.,1983; A.A.
Клинцаре и др., 1984; Ю.Н.Кулебякин и др., 1987).
Силос из зеленой массы рапса отличается высоким содержанием протеина. Химический состав рапсового силоса зависит от технологии приготовления, почвенно-климатических условий, сроков уборки.
Производственная оценка силосов из разных культур, проведенная Читинской и Ужурской опытными станциями показала, что в Восточной Сибири лучшим по качеству оказался рапсовый (По данным В.И. Брик-