Особенности рубцового пищеварения и обменных процессов при использовании органического селена в рационах бычков

• Автор: Ахметова, Илида Назировна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 141 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Роль минеральных веществ в организме жвачных животных
1.2. Биологическое значение селена для животных и его источники
в природе
1.3. Сравнительная характеристика процессов метаболизма органического и неорганического селена в организме животных
1.4. Использование селенсодержащих препаратов в рационах
крупного рогатого скота
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Химический состав и питательность кормов Уфимского ОПХ
3.2. Кормление и содержание подопытных животных
3.3. Показатели рубцового пищеварения и межуточного обмена
при использовании Сел-Плекса в рационах бычков
3.3.1. Характеристика простейших в содержимом рубца бычков
3.3.2. Динамика показателей рубцового метаболизма у бычков
3.3.3. Изучение распадаемости сухого вещества и сырого
протеина кормов
3.3.4. Характеристика ферментативной активности
микроорганизмов рубца
3.3.5. Переваримость и использование питательных веществ
рациона подопытных животных
3.3.6. Гематологические показатели крови бычков
3.4. Динамика прироста живой массы подопытных животных
3.5. Характеристика откормочных, мясных качеств бычков и эффективность использования Сел-Плекса
3.6. Результаты производственной проверки
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Одной из основных задач агропромышленного комплекса страны является обеспечение населения продуктами животноводства необходимого ассортимента, высокого качества, по доступным ценам, что невозможно без увеличения продуктивности животных и может быть осуществлено только при создании прочной кормовой базы и организации полноценного их кормления. Решение этих задач позволит наращивать производство продукции животноводства, существенно уменьшить затраты кормов на ее производство и снизить их себестоимость.
На современном уровне развития зоотехнической науки уже невозможно составлять рационы без точного знания химических свойств основных питательных веществ, процессов их расщепления, скорости и места образования в разных отделах желудочно-кишечного тракта продуктов их гидролиза, а также прогнозирования последующей метаболической судьбы каждого компонента рациона на пути его превращения в животноводческую продукцию. Только максимально возможный учет названных факторов позволит осуществлять целенаправленное выращивание животных с получением ожидаемого количества и требуемого качества животноводческой продукции.
Для молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, повышение интенсивности роста и получения от него большего и лучшего качества мяса решается, в первую очередь, обеспечением максимально эффективного использования всех питательных веществ как пластического материала для биосинтеза мышечных белков и разработкой технологических приемов регулирующих процессы ферментации в рубце.
В последние годы для переваримости и усвояемости питательных веществ кормов, усиления обменных процессов в организме животных и достижения высокой продуктивности широко применяются биологические стимуляторы. К таковым относятся: микроэлементы, витамины, антибиотики, ферменты и транквилизаторы, используемые в виде премиксов, белково-минеральных и

Сел-Плекс - продукт микробиологического синтеза, представляющий собой селенообогащенные дрожжи и на 90 % состоит из селенометионина и других аминокислот. Селеновые дрожжи (Сел-Плекс) изготовлены выращиванием в питательной среде, содержащей малое количество серы и обогащенной селеном. Дрожжи формируют значительное количество селеноаминокислот, используя селен вместо серы, образуя селенометионин, селеноцистин и другие аминокислоты, т.е. формы селена, присутствующие в растительных кормах (К.А. Jacques, 2002). Показано, что время полураспада поступившего в организм селенометионина, расходуемого на образование биологически активных соединений селена или на образование «селенового депо», составляет 252 дня, что на 150 дней больше, чем селенита натрия - факт, свидетельствующий о том, что селенометионин многократно расходуется в организме (С.A. Swanson et al, 1991). Так, в отличие от неорганических форм микроэлемента, селенометионин замещает метионин в белках организма, обеспечивая обратимое хранение селена в органах и тканях (G.N. Schrauzer, 2003). По сравнению с селенитом натрия токсичность селенообогащенных дрожжей (Сел-Плекс) ниже в 500 раз (A. Power, 2005).
Эффективность применения Сел-Плекса у жвачных подтверждается 15-летними научно-производственными исследованиями во всем мире. W.P. Weiss (2003) установил положительное влияние скармливания Сел-Плекса на содержание и доступность для организма селена в крови и молоке по сравнению с неорганической формой. В исследованиях на молочном скоте выявили уменьшение соматических клеток (W.P. Weiss et al, 1990), снижение частоты и тяжести клинических маститов (М.Р. Rauman, 2004), улучшение воспроизводительных свойств, сокращение количества дней до первого осеменения и непродуктивных дней у коров (J.H. Harrison, H.R. Conrad, 1984; M.S. Ageltine, 1987). Подобные результаты получены и при повторном осеменении (F. Karabas et al, 2004; F. Silvestere et al, 2006).
При сравнении влияния органического источника селена и селенита натрия в двух концентрациях (по чистому Se) - 0,15 и 0,30 мг/кг