Взаимосвязь качества зерна озимой мягкой пшеницы с продуктивностью и устойчивостью к морозам, болезням и вредителям в условиях юга Ростовской области

• Автор: Маркарова, Армида Рональдовна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Зерноград
• Количество страниц: 166 с. : ил.

61 12-6/291
РОССИЙСКАЯ АК/1дслутз1 елишикиаОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР им. И.Г. Калиненко
На правах рукописи
Маркарова Армида Рональдовна
ВЗАИМОСВЯЗЬ КАЧЕСТВЯ ЗЕРНА озимой мягкой ПШЕНИЦЫ С ПРОДУКТИВНОСТЬЮ И УСТОЙЧИВОСТЬЮ к МОРОЗАМ, БОЛЕЗНЯМ И ВРЕДИТЕЛЯМ В УСЛОВИЯХ ЮГА РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Специальность 06.01.05 - селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений
ДИССЕРТАЦИЯ
на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Научный руководитель -доктор с.-х. наук, профессор Костылев П.И.
Зерноград
Оглавление
Глава 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1. Современные проблемы улучшения качества зерна и семян озимой пшеницы в процессе селекции и семеноводства
1.1.1. Общая характеристика белков зерна пшеницы
1.1.2. Биохимическая гетерогенность, генетический контроль и полиморфизм белков клейковины
1.1.3. Влияние генетического полиморфизма белков клейковины на качество зерна пшеницы и другие признаки и свойства
1.1.4. Проблемы качества товарного зерна озимой пшеницы
юга России и новые направления в селекции
1.2. Генетика качественных признаков пшеницы
1.2.1. Определение сортовых качеств семян лабораторными методами
1.3. Влияние болезней и вредителей на качество зерна
1.3.1. Основные болезни пшеницы и их влияние на качество зерна
1.3.2. Устойчивость клейковины к повреждению зерна клопом-черепашкой
1.4. Связь морозостойкости с урожайностью и качеством зерна
Глава 2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ44
2.1. Краткая характеристика объектов исследований
2.1.1. Сорта сверхсшъной по качеству пшеницы
2.1.2. Сорта сильной по качеству пшеницы
2.1.3. Сорта ценной по качеству пшеницы
2.2. Методика проведения опытов
2.2.1. Методика проведения полевых исследований
2.2.2. Биохимические методы оценок
2.2.3. Технологические методы оценок
2.2.4. Молекулярно-генетические методы
2.2.5. Статистическая обработка и экономический анализ
2.3. Условия проведения исследований
2.3.1. Почвенно-климатические условия в зоне проведения опытов
2.3.2. Метеорологические условия в годы проведения опытов
Глава 3. КАЧЕСТВО ЗЕРНА И ЕГО СВЯЗЬ С УСТОЙЧИВОСТЬЮ К МОРОЗАМ, БОЛЕЗНЯМ, ВРЕДИТЕЛЯМ И ПРОДУКТИВНОСТЬЮ
3.1. Оценка качества зерна пшеницы
3.2. Изучение морозозимостойкости сортов мягкой озимой пшеницы в естественных и искусственных условиях
3.3. Влияние на качество зерна пшеницы болезней и вредителей
3.3.1. Грибковые болезни и качество
3.3.2. Воздействие протеолитических ферментов клопа-черепашки на
3.4. Элементы структуры урожая сортов озимой мягкой пшеницы, различающихся по качеству зерна
3.5. Комплексная характеристика выделившихся сортов озимой мягкой пшеницы
Глава 4. ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ОЦЕНКА СОРТОВОЙ ЧИСТОТЫ СЕМЯН В ПЕРВИЧНОМ СЕМЕНОВОДСТВЕ
4.1. Генотипические формулы и оценка генетического потенциала
4.2. Биотипный состав, чистосортность и идентификация по проламиновым белкам
зерна коммерческих сортов пшеницы и оригинальных семян
ГЛАВА 5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
НОВЫХ ЛИНИЙ ОЗИМОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ
ВЫВОДЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Основной продовольственной культурой Ростовской области является озимая пшеница, удельный вес которой в каждом хозяйстве составляет 40-50% от посева всех зерновых, а валовой сбор достигает 70%. Главной задачей сельского хозяйства Ростовской области и в настоящее время является увеличение производства зерна и улучшение его качества за счет внедрения в производство новых продуктивных сортов озимой пшеницы.
Новые сорта должны обладать высокой пластичностью, адаптивностью к изменениям условий внешней среды, должны формировать высокие урожаи, как на фоне высокой агротехники, так и при неблагоприятных условиях. Они должны быть устойчивы к действию ледяной корки, к бурой и желтой ржавчинам, мучнистой росе и другим заболеваниям пшеницы; устойчивы к полеганию, отличаться высокой продуктивностью и качеством зерна.
Перед сельским хозяйством России стоит задача: наряду с повышением урожайности и валовых сборов зерна пшеницы добиться существенного улучшения его качества. В последние годы Россия стала признанным в мире большим зерновым государством и из импортера превратилась в экспортера. По прогнозам экспертов, уже в 2011 году за рубеж будет продано более 20 млн. т. зерна. Психологически и технологически мы еще не готовы к пониманию этих кардинальных перемен и продолжаем выращивать пшеницу на хлеб, а не как товар для экспорта. Но проблема состоит в том, что даже здесь, на юге России, выращивается много зерна невысокого качества: с низким содержанием белка, качеством клейковины и «силой» муки. В то же время донская и южнороссийская пшеница по этим показателям может быть не хуже пшеницы Канады, Казахстана и главное — значительно дешевле по цене на мировом рынке в силу выгодного географического положения региона, наличия рабочей силы и благоприятных почвенных и погодно-климатических условий.

Желтая ржавчина пшеницы. Возбудитель -Рисспна зИпГогпнз. Весной она проявляется на листьях, а позже - на влагалищах, иногда на стеблях, колосковых чешуйках и даже на верхних частях зерен, выступающих из колосковых чешуек. Типичным признаком заболевания является появление лимонно-желтых продолговатых полос в виде пунктирных линий, состоящих из уредопустул. Позже в конце сезона в местах поражения появляются темно-бурые или почти черные, не Прорывающие эпидермис телиопустулы, расположенные в виде тонких черно-коричневых полос. В них развиваются зимующие телейтоспоры. При сильном поражении растений пустулами покрывается вся листовая пластинка, лист быстро усыхает. Особенно опасно поражение колоса, вследствие чего зерно наливается плохо, подсыхает, образуется щуплым и легковесным (Беляев И.М. и др., 1973). Желтая ржавчина является более вредоносной, чем бурая, т.к. распространение ее происходит не только за счет перезаражения уредоспора-ми, но и за счет незаметного для глаз развития мицелия в тканях листовой пластинки, который также дает начало новым уредопустулам. У желтой ржавчины зимует мицелий на диких злаках и падалице, оптимальные условия: температура - 11-14°С, влажность воздуха - 95-100%. Инкубационный период - 2 недели. Наиболее интенсивное развитие болезни наблюдается в чрезмерно ранних посевах озимых, которые, кроме того, являются резерватами инфекции на следующий год. Источником заражения могут быть также пораженные всходы падалицы озимой пшеницы, ржи и злаковых трав, растущих по обочинам дорог и лесополос. Повышенной устойчивостью против желтой ржавчины обладают сорта озимой пшеницы Кавказ, Киянка, Безостая 1, Одесская 51, Мироновская 808 и др. (Дунин М.С., Фадеев Ю.Н., 2001; Мурашко Н.Е., Буревич Г .В., 2001).
Мучнистая роса. Поражает все злаковые культуры. Возбудитель болезни В1итепа (=Егуз1р11е) ратине. Болезнь можно определить непосредственно в поле. На листьях и листовых влагалищах растений пшеницы и ячменя появляется белый мучнистый налет в виде подушечек, который