Биологические особенности и приемы выращивания укропа в условиях северо-запада РФ

• Автор: Николаева, Ольга Владимировна
• Шифр специальности: 06.01.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 131 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 УКРОП - ПРЯНО-ВКУСОВАЯ КУЛЬТУРА
1.1 История культуры, пищевое и лечебное значение укропа
1.2 Морфологические особенности укропа
1.3 Биологические особенности укропа
1.4 История селекции укропа
1.5 Агротехника укропа для получения зелени
1.5.1 Выращивание укропа в открытом грунте
1.5.2 Выращивание укропа в защищенном грунте
1.5.3 Особенности выращивания кустовых форм укропа
1.6. Болезни укропа
2 МЕСТО, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Цели и задачи исследований
2.2 Условия и методика выполнения работы
2.3 Схема опытов
2.4 Климатические условия в годы проведения исследований
2.5 Микроклимат пленочных теплиц
2.6 Агротехника укропа
2.7 Характеристика изучаемых сортов
3 ОЦЕНКА СОРТОВ УКРОПА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ
В ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ
3.1 Выращивание укропа с однократной уборкой
3.2 Выращивание укропа с многократной уборкой
3.3 Особенности получения зелени укропа через рассаду
4 ИЗУЧЕНИЕ СХЕМ ПОСЕВА УКРОПА
В ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ
5 ИЗУЧЕНИЕ СОРТОВ УКРОПА В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ

6 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ
УКРОПА
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Укроп является самым распространенным пряно-вкусовым растением. Он используется благодаря ароматическим свойствам листьев, стеблей, семян. В фазе хозяйственной годности его употребляют как свежую зелень. Ароматизируя пищу, укроп одновременно обогащает ее витаминами С, Вь В2, Р, РР, фолиевой кислотой, каротином. В период стеблевания листья и стебель уже содержат значительное количество аскорбиновой кислоты (витамин С) и каротина (провитамин А).
При весенних посевах в Ленинградской области в листьях и стеблях обнаружено от 51 до 128 мг витамина С, а каротина - от 3,6 до 7 мг на 100 г сырого вещества. С ростом растений содержание этих витаминов возрастает и достигает максимума в период бутонизации и цветения. Ароматичность растению придает эфирное масло, основным компонентом которого является карвон, наибольшее количество которого (30-50 %) содержится в семенах молочно-восковой спелости.
Растения укропа отличаются высоким содержанием солей железа, кальция, калия, фосфора в легкоусвояемой форме.
Укроп - традиционное российское растение, которое с давних времен возделывается на каждом огороде. Укроп чаще всего размножается самосевом, опавшие семена хорошо зимуют в почве, прорастают и дают обильные всходы. На протяжении многих лет человек практически не участвовал в отборе новых форм, в селекции укропа на определенные признаки. В результате большое внутривидовое разнообразие укропа сложилось под влиянием условий произрастания, связанных с климатом той или иной зоны. До недавнего времени селекционных сортов укропа вообще не было, а выращивали просто местные сорта - популяции.
До 1972 года в Госреестре районированных сортов укропа предлагался в основном сорт Огородный. Под этим названием размножали различные популяции, как правило, скороспелые, слабооблиственные, наиболее простые

- экономия трудовых и материальных ресурсов, так как рост зелени у кустовых форм укропов при достижении ими хозяйственной годности происходит интенсивно и за 3 недели урожай листьев достигает той же массы, какая формируется у обычных сортов через 6 недель после появления всходов;
- более высокий урожай зелени - 3-5 кг/м2и повышенная ароматичность благодаря большому накоплению эфирных масел с увеличением возрастарастений;
-длительность фазы хозяйственной годности позволяет постепенно реализовывать продукцию по высокой цене без опасения, что растения перерастут и потеряют товарный вид.
1.6 БОЛЕЗНИ УКРОПА
Основными болезнями укропа в условиях защищенного грунта являются: черная ножка, мучнистая роса, фузариоз. Выращивание растений укропа на зелень исключает возможность применения химической защиты, что обуславливает крайнюю актуальность изыскания и использования для защищенного грунта наиболее устойчивых к болезням сортов этой культуры.
Самым распространенным заболеванием укропа в защищенном грунте является черная ножка. Вредоносность состоит в гибели (очагами) до 30% всходов, а при сильной зараженности семян и благоприятных для болезни условиях выпады достигают 50% и больше. Такое изреживание посевов резко снижает выход товарной зелени с единицы утепленной площади в условиях защищенного грунта и приводит к нерентабельности возделывания этой ценной культуры (Власова Э.А., 1976 г.).
Черная ножка - заболевание, вызываемое комплексом патогенов. Ими яв- ляются почвенные патогенные грибы - КЫгосйэшазашКийа и Ру1й птс1еЬагу апит Ысвес. С семенами в проростки также проникают грибы РЬоша апеЙшХас.иА11етапа1епш8Ме88е, предварительно поражающие семенники в поле и при дозаривании, а затем заселяющие семена. Поэтому в