Разработка технологии и товароведная характеристика напитков и эмульсионных продуктов с использованием сывороточно-растительных экстрактов
- Автор:
Жебо, Анна Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
153 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии и товароведная характеристика напитков и эмульсионных продуктов с использованием сывороточно-растительных экстрактов», автор — Жебо, Анна Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Орел в 2012 году. Объем работы: 153 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005436366. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий | Лейберова, Наталия Викторовна | 2012 |
| Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок | Романова, Елена Александровна | 2008 |
| Качество и стойкость спредов с добавками лецитинов при хранении | Зонова, Людмила Николаевна | 2005 |