Повышение эффективности выпечки в современных хлебопекарных печах
- Автор:
Брязун, В. А.
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
1994
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
480 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование процесса термообработки пищевого сырья и разработка аппарата для бланширования перегретым паром | Ищенко, Ирина Федоровна | 2008 |
| Интенсификация работы фильтрующей центрифуги с коническим ситом для крахмалосодержащих суспензий | Хорунжева, Ольга Евгеньевна | 2014 |
| Повышение эффективности процесса комбинированной сушки молочного сахара | Аю Жан Леонард | 1999 |