Повышение эффективности выпечки в современных хлебопекарных печах
- Автор:
Брязун, В. А.
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
1994
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
480 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Повышение эффективности выпечки в современных хлебопекарных печах», автор — Брязун, В. А., относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.12. Работа подготовлена в городе Москва в 1994 году. Объем работы: 480 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000147370. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование процесса регулируемого теплоотвода в двухмодульном скороморозильном аппарате | Горохов, Алексей Александрович | 2004 |
| Исследование процесса концентрирования творожной сыворотки методом вымораживания | Панченко, Сергей Леонидович | 2010 |
| Совершенствование и моделирование процесса пневмосепарирования рушанки подсолнечных семян | Глущенко, Григорий Анатольевич | 2012 |