Разработка технологии продуктов эмульсионного типа с использованием в качестве эмульгатора модифицированного белка творога
- Автор:
Петрова, Светлана Петровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
170 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология муки кормовой на основе рыбной чешуи | Воробьев, Виктор Иванович | 2018 |
| Научно-практические принципы создания технологии рыборастительных пищевых продуктов длительного хранения | Палагина, Ираида Алексеевна | 2002 |
| Исследование и разработка технологии новых видов плавленных сыров с использованием растительного сырья | Азолкина, Любовь Николаевна | 2007 |