Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров
- Автор:
Бобылин, Владимир Васильевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
462 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров», автор — Бобылин, Владимир Васильевич, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 1999 году. Объем работы: 462 с.. Внутренний код товара: 01000212875. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов | Галина, Юлия Фильгатовна | 2012 |
| Обоснование и разработка технологии получения некоторых биологически активных соединений из гидробионтов Баренцева моря | Шаповалова, Людмила Анатольевна | 2002 |
| Рациональная технология переработки баранины от взрослых овцематок | Денисова, Наталья Анатольевна | 2013 |