Исследование процесса структурообразования при сквашивании молока комбинированного состава
- Автор:
Калякина, Людмила Петровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
199 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Степень прокопченности рыбы горячего и холодного копчения по содержанию фенольных компонентов | Лучак, Мариуш | 1984 |
| Изучение протеомных изменений мышечной ткани свинины под воздействием технологических факторов | Усанова, Оксана Евгеньевна | 2011 |
| Разработка технологии комбинированных мясных продуктов с учетом комплексообразования мышечных и растительных белков | Хугаев, Роланд Романович | 2002 |