Подготовка будущих специалистов к проектированию сервисных технологий в средних специальных учебных заведениях

• Автор: Красильникова, Ольга Михайловна
• Шифр специальности: 13.00.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 232 с. : ил.

Оглавление
Введение
Глава 1. Социальные и психологопедагогические основы подготовки будущих специалистов к проектированию сервисных технологий
1.1 Особенности профессиональной деятельности специалистов
сервисной сферы
1.2. Сущность сформированности готовности будущего специалиста к проектированию сервисных технологий определение, функции, структура, содержание, критерии
1.3. Уровни сформированности готовности к проектированию сервисных технологий.
Выводы первой главы.
Глава II. Построение процесса формировании готовности будущих специалистов к проектированию сервисных технологий
2.1 Средства формирования готовности будущих специалистов к
проектированию сервисных технологий.
2.2. Особенности организации процесса формирования готовности
будущих специалистов к проектированию сервисных технологий.
Выводы второй главы.
Заключение.
Библиография


К сервису относятся все виды услуг, направленные на производственную и социальные сферы и непосредственно на нужды домашнего хозяйства, семью, каждую личность. В.К. Романович: «. Г.Д. Хорошавина в своей работе даёт расширенное понимание сервиса, означающее удовлетворение любых потребностей человека, а также организацию и управление удовлетворением возрастающих потребностей населения [1 : ]. Однако наиболее распространенным в настоящее время является определение сервиса как работы по оказанию услуг, т. Следовательно, в понятие «сфера услуг» включаются не только сами сервисные услуги, оказываемые населению, но и совокупность организаций и индивидуальных исполнителей, которые в рамках сервисной деятельности оказывают материальные и социально-культурные услуг потребителям. А.Б. Дмитриев, Г. К. Закарая, В. Н. Соловьёв, В. Г. Федцов и др. Основа работы любого сервисного предприятия - это клиент и его желание/потребности, вся работа строится, исходя из интересов клиента. Поэтому сервисная деятельность является мероприятием по оказанию услуги в момент непосредственного взаимодействия с клиентом, что очень отличается от производства товара, который потом может быть продан безымянному, безликому клиенту. Почти все предприятия сферы услуг находятся в контакте с клиентами, которым необходим или вербальный или физический контакт (К. Хаксевер, Б. Рендер, Р. Рассел, Р. Мердик. В сфере сервиса важны как качество изделий (работ, услуг), так и обслуживание клиента - потребителя услуг. Если стремление к высокому качеству изделий объединяет сервисную и промышленную деятельность, то процесс обслуживания является специфическим только для сферы услуг. Потребители ценят не только качество исполнения работ (услуг), но и качество обслуживания. Для них большое значение имеет экономия собственного времени на процесс «сдачи-получения заказа», ассортимент услуг, комплексность обслуживания и др. Кроме того в сфере услуг постоянно необходим учёт индивидуальных особенностей (запросов, вкусов, привычек и т. Под сервисом мы понимаем весь процесс обслуживания клиентов, начинающийся в момент их привлечения и включающий послепродажное сопровождение и считаем, что понимание сервисной деятельности неразрывно связано с представлением о пользе услуги. Таким образом понятия «услуга» и «сервис», приобретают в целом одинаковый смысл [3 : 5]. Для более точного определения специфики деятельности специалиста сферы сервиса необходимо дать определение сервисной деятельности. Сервисная деятельность - это активность людей, вступающих в специфические взаимодействия по реализации общественных, групповых и индивидуальных услуг. В.К. Карнаухова и Т. А. Краковская описывают сервисную деятельность как область применения человеческих взаимоотношений, которая формирует и совершенствует специфические технологии по удовлетворению человеческих потребностей [ : 3]. Анализ научной литературы показал, что к специалистам сервисной сферы относятся как представители профессий, традиционно относимых к бытовому обслуживанию, такие как парикмахер, фотограф, портной, закройщик и др. Профессиональная деятельность специалиста сервисной сферы носит сложный интегративный характер, определяемый неоднородностью всей деятельности сферы услуг. Об этом свидетельствуют исследования в области профессиональной деятельности в производственной и непроизводственной сфере сервиса. Во-первых, её предметной основой является система профессионально - технических знаний об объекте и средствах труда, технологии производственного процесса, способах управления. Во-вторых, её характерной особенностью является обслуживающий труд. В-третьих, в качестве приоритетного предмета деятельности выступает совместная деятельность специалистов сферы сервиса, направленная на удовлетворение спроса населения в услугах. Л.В. Донская, З. Э. Линчевский считают, что для подавляющего большинства специалистов, работающих в сервисной сфере, основным содержанием груда является взаимодействие с людьми - потребителями услуг, имеющее различное целевое назначение и потому требующее специальных знаний, умений и навыков [ : 9].