Совершенствование технологий и технических средств приготовления и раздачи высококачественных кормов на малых фермах

• Автор: Фролов, Владимир Юрьевич
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Благовещенск
• Количество страниц: 302 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

СОСТОЯНИЕ ПРОБЛЕМЫ, ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ НАУЧНЫХ

ИССЛЕДОВАНИЙ

Характеристика типовых проектов малых ферм и животноводческих помещений

Характеристика стебельных кормов сформированных в рулоны

Обзор поточных технологических линий и средств механизации подготовки и раздачи грубых кормов крупному рогатому
Машины и оборудование, используемое для подготовки к скармливанию и раздачи стебельных кормов, сформированных
в рулоны

Состав и питательность кормов из соевого зерна

Способы повышения питательной ценности соевого зерна

Технологии и технические средства приготовления высокобелковых кормов
Анализ технологий и технических средств приготовления кормовой соевой основы.
Анализ способов подготовки концкормов к скармливанию
Цель и задачи исследований
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И
РАЗДАЧИ КОРМОВ
Экономикоматематическая модель процессов приготовления и
раздачи кормовых смесей животным
Разработка технологий и технических средств приготовления и
раздачи стебельных кормов сформированных в рулоны.
Теоретические исследования процесса и обоснование параметров раздатчика кормов сформированных в рулоны.
Разработка технологии и технических средств безотходного
производства кормовых продуктов из соевого зерна
Разработка технологий и технических средств приготовления кормовой соевой основы
2.3.1.1. Теоретические исследования процесса получения соевого мо
лока, и обоснование параметров измельчителя замоченного соевого зерна
2.3.2 Разработка технологий и технических средств приготовления
комбикормов на основе нерастворимого соевого остатка
2.3.2.1 Теоретические исследования рабочего процесса пресс
экструдера со шнеком переменного шага для приготовления
комбикормов на основе нерастворимого соевого остатка
ВЫВОДЫ
3. ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ
ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Программа экспериментальных исследований
3.2. Экспериментальное оборудование, приборы и аппаратура
3.3. Методика экспериментальных исследований.
3.3.1. Выделение наиболее значимых факторов, влияющих на про
цессы дозированной раздачи стебельных кормов и приготовления продуктов из соевого зерна
3.3.2. Методика отбора проб кормового материала для исследова
ний раздатчика, измельчителя, прессэкструдера и критерии оценки работы машин.
3.3.3. Методика определения гранулометрического состава и средневзвешенной длины измельченного продукта.
3.3.4. Методика исследования процессов дозирования кормов раз
датчиком, измельчения соевого зерна и подготовки концкормов к скармливанию
3.3.5. Методика определения оптимальных конструктивнорежимных параметров машин и оборудования
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
И ИХ АНАЛИЗ.
4.1. Некоторые физикомеханические характеристики кормов
4.2. Результаты исследований процесса измельчения грубых кормов, сформированных в рулонные тюки.
4.2.1. Влияние показателя кинематического режима на измельчение
средневзвешенной длины частиц измельченного корма
Влияние показателя кинематического режима на однородность гранулометрического состава.
Зависимость мощности затрачиваемой на измельчение корма
от подачи.
Зависимость средней длины частиц от показателя кинематического режима
Зависимость, средней длины частиц и производительности от
вылета сегментов измельчающего барабана.
Зависимости средней длины частиц от зазора между сегментами барабана и противорежущей декой
Результаты оптимизации процесса дозированной раздачи грубых кормов сформированных в рулоны
Влияние скорости подачи и вылета рабочей длины сегмента
на производительность раздатчика
Результаты экспериментальных исследований процессов приготовления белковой основы и получения соевого творога. Результаты исследований процесса подготовки концкормов к скармливанию на основе соевого нерастворимого остатка и их
анализ.
ВЫВОДЫ.
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА, ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ И МЕТОДИКА РАСЧЕТА ПАРАМЕТРОВ ЛИНИЙ РАЗДАЧИ ГРУБЫХ КОРМОВ СФОРМИРОВАННЫХ В РУЛОНЫ И
ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ из
СОЕВОГО ЗЕРНА.
Производственные испытания раздатчика грубых кормов
сформированных в рулоны.
Экономическая эффективность внедрения результатов исследований.
Методика расчета параметров машин технологических линий
приготовления и раздачи кормов
Методика расчета параметров раздатчика грубых кормов сформированных в рулоны.
5.3.2. Методика расчета параметров измельчителя замоченного соевого зерна
5.3.3. Методика расчета параметров прессэкструдера
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ
ЛИТЕРАТУРА


Такой набор веществ и витаминов при скармливании сои сельскохозяйственным животным существенно повышает биологическую ценность рационов и обеспечивает повышение их продуктивности. Таблица 1. Горох. Рациональное использование соевого зерна в кормлении сельскохозяйственным животным связано не только с качеством протеина и наличием минеральных веществ, жира и витаминов. Так как соевое зерно содержит антипитательные вещества ингибиторы, танины, глюкозиды, алколоиды, которые сильно снижают его поедаемость животными и биологическую доступность протеина, сою необходимо подвергать обработке перед скармливанием. Рациональное использование белка сои в рационе животных предполагает эффективное разрушение указанных веществ и повышение доступности протеина. Для свиней и птицы, необходимо повышать доступность аминокислот, а для жвачных защищать протеин от чрезмерной деградации в рубце и повышать доступность аминокислот нерасщепленного протеина в тонком кишечнике. Антипитательные вещества, понижающие протеолитическую активность пищеварительных ферментов, присутствуют во многих видах, но наибольшее их количество наблюдается у бобовых. Наиболее распространен ингибитор трипсина. Он ингибирует ферменты, обеспечивающие переваримость белка. Так, переваримость необработанной соевой муки составляет , а обработанной теплом . Снижают потребление корма также танины, иммаглютины, сапонины, глюкозинолаты, глюкозиды, пинатины, лимонины, алкалоиды. Таблица 1. Содержание витамина Е, мгкг с. В результате депрессивного действия ингибиторов сои у цыплят наблюдаются избыточная потеря эндогенных аминокислот и, как следствие гипертрофия поджелудочной железы увеличение числа клеток 8. Биохимический состав зерна некоторых бобовых и злаковых культур приведен в таблице 1. В связи с этим сырое соевое зерно не пригодно для скармливания животным. Разрушение этих веществ инактивация осуществляется путем тепловой обработки соевого зерна, шрота и жмыха. Способы повышения питательной ценности соевого зерна. В настоящее время известен ряд способов, повышающих общую и протеиновую питательность кормов из соевого зерна. СВЧ облучение, обработка с использованием химических веществ. Целесообразность использования в практике того или иного способа определяется затратами, прежде всего энергетическими. Основная цель обработки снижение отрицательного влияния ингибиторов и повышение усвояемости питательных веществ. Из способов обработки соевого зерна и продуктов его переработки широко распространена обработка теплом. Ее эффективность зависит от температуры и экспозиции обработки, а также влажности сырья. В НИИ животноводства ЧехоСловакии соевый шрот подвергали влажному и сухому нагреванию до , 0 и 0С в течении , и мин. При сухом нагреве, как и при влажном, содержание растворимого азота снижалось. Содержание аминокислот в соевом шроте с повышением температуры и экспозиции снижалось, за исключением лизина. Исследованиями установлено, что высокая температура отрицательно влияет на доступность протеина и аминокислот в виду образования комплексов аминокислот с углеводами. В опытах 8. С увеличивало количество кислогодетергентного азота в нем до 5,6 8,1 9,9 ,3 и ,5 от исходного. Скармливание шрота указанных вариантов в опытах на цыплятах существенно влияло на их продуктивности. I. Кэб и другие ученые 9 отмечают важность обработки влажного зерна, а не сухого. По их данным, увеличение времени термической обработки сверх оптимального ведет к снижению переваримости аминокислот ввиду образования соединений, устойчивых к ферментативному гидролизу. В Болгарии 2 исследовано влияние на цыплят образцов шротов промышленного производства в зависимости от температуры подогрева и экстрагирования. Установлено, что лучшие результаты были при подогреве в процессе прессования до 0С, а при экстрагировании до 0С. Исследованиями также установлено, что необработанный соевый шрот кроме плохой поедаемости имеет низкую доступность аминокислот. В Одесском СХИ 8 прожаривали, автоклавировали и проваривали соевое зерно при температуре 0С и экспозиции от минут до 2 часов. Использовали также способ кавитационного дробления с одновременным нагреванием паром до С в течение 5 минут.