Разработка и обоснование конструктивных параметров циклической сушилки с применением технологии кипящего, взвешенного и падающего слоев зерна

• Автор: Тихонов, Виталий Данилович
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Челябинск
• Количество страниц: 113 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1 СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ

1.1 Характеристика зерна как объекта сутки.

1.2 Анализ способов сушки

1.3 Анализ современных конструкций зерносушилок

1.3.1 Классификация зерносушилок.

1.3.2 Прямоточные зерносушилки

1.3.3 Преимущества и недостатки схем сушильных устройств, использующих

конвективный метод сушки

1.4 Выводы и задачи исследований

2 ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ СОЗДАНИЯ ЦИКЛИЧЕСКОЙ СУШИЛКИ С ПРИМЕНЕНИИ КИПЯЩЕГО, ВОСХОДЯЩЕГО И НИСХОДЯЩЕГО СЛОЕВ ЗЕРНА В ЕДИНОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕПИ .
2.1 Основные закономерности теплообмена в кипящем, восходящем и нисходящем слоях зерна
2.2 Разработка конструкции циклической сушилки
2.3 Аэродинамический расчет транспортировки зерна при сушке.
2.4 Выводы по главе.
3 ЭКСПЕРЕМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ЦИКЛИЧЕСКОЙ СУШИЛКИ.
3.1 Программа и методика исследований.
3.2 Лабораторные исследования циклической сушилки.
3.3 Промышленные испытания циклической сушилки
3.4 Выводы по главе.
4 РАСЧЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ СУШКИ И ТЕХНИКОЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РАЗРАБОТАННОЙ ЦИКЛИЧЕСКОЙ СУШИЛКИ.
4.1 Расчет технологических параметров сушки
4.2 Техникоэкономические показатели разработанной циклической сушилки.
4.3 Выводы по главе
ВЫВОДЫ .
ЛИТЕРАТУРА


Наряду с достоинствами эти сушилки имеют существенные недостатки, препятствующие интенсификации процесса сушки, которая определяется аэродинамикой процесса, теплофизическими свойствами зерна, конструкцией установки. Режимы сушки зерна, осуществляемые при температурах агента обработки 0. С, не обеспечивая сохранность питательных веществ. Сушка осуществляется без учета неоднородности (по влажности и массе) зерна, состоящего из легких, средних и тяжелых фракций. В результате фактически более % зерна не соответствует кондиционной влажности. Поэтому исследования процессов сушки зерна, направленные на решение проблемы ресурсосбережения, имеют большое научное и практическое значение. В связи с этим тема диссертационной работы, направлена на разработку технологии и обоснование параметров зерносушилки, обеспечивающие необходимое качество сушки зерна, повышение его выхода, энергосбережение, безопасность осуществления предлагаемых процессов, позволяющих максимально повысить эффективность производства, является актуальной. Цель работы. Исследование и разработка ресурсосберегающей циклической зерносушилки, разработка и обоснование конструктивных параметров циклической сушилки с применением технологии кипящего, взвешенного и падающего слоев зерна. Объект исследования. Технологический процесс циклической сушки зерна. Предмет исследования. РФ. КПБГ-4 внедрена на ОАО «Щелкунское» Сысертского района Свердловской области. Полученные автором результаты используются в учебном процессе Уральской государственной сельскохозяйственной академии (г. Екатеринбург) на факультете механизации сельского хозяйства. Апробация работы. Уральской государственной сельскохозяйственной академии (г. Екатеринбург, , , гг. Всероссийской выставке и конференции научно-технического творчества "Энергоресурсосбережение по отраслям" в УГТУ-УПИ - ноября г. ТОО НИИ «Экология ЛТД», января г. УрО РАН, мая г. ООО «Энергопромкомплект» 2 октября г. Публикации. По результатам исследований опубликовано 6 научных работ, отражающих основное содержание диссертации. Получен патент на изобретение. Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, четырех глав, общих выводов, списка литературы из 7 наименований, содержит 7 страниц машинописного текста, включая рисунков, таблиц; двух приложений. На защиту выносятся следующие научные положения: 1. Параметры технологии сушки и конструктивные параметры сушилки. Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, четырех глав, общих выводов, списка литературы, включающего в себя 7 наименований; содержит 6 страниц машинописного текста, включая рисунков, таблиц, 2 приложения. Зерно различных культур используется для производства разнообразных пищевых продуктов, занимающих важное место в питании человека. Пищевая ценность зерна в первую очередь обуславливается его химическим составом. Сухие вещества зерна, на долю которых приходится . Особенно ценными продовольственными культурами являются пшеница и рожь. По своему химическому составу, хорошей усвояемости и высокой калорийности эти культуры являются превосходным сырьем для производства муки, используемой в хлебопечении. Большое народнохозяйственное значение зерна объясняется также его способностью в определенных условиях к длительному хранению. Среди всех продуктов сельского хозяйства, используемых для питания, нет ни одного, который мої’ бы сравниться с зерном по стабильности при хранении. Вместе с тем следует отметить, что зерно - это живой организм, в котором совершаются'жизненные процессы дыхания и роста. Возможность сохранности зерна без существенного изменения его свойств, пищевой ценности и способности к воспроизводству зависит от его влажности. Повышенное содержание влаги в зерне усиливает процесс дыхания, способствует развитию микроорганизмов, что в конечном счете может привести к самонагреванию, а иногда и к прорастанию зерна. В связи с этим в системе мероприятий, обеспечивающих сохранность зерна и улучшение его качества, важнейшее место занимает сушка. В структурном отношении зерновка представляет собой анизотропное коллоидное капиллярно-пористое тело со сложным строением отдельных частей.