Разработка технологии и оборудования для заготовки семенного и пищевого кедрового ореха

• Автор: Невзоров, Сергей Викторович
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Красноярск
• Количество страниц: 145 с. : ил.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ

1. Состояние вопроса по разработке технологии и оборудования для заготовки

семенного и пищевого ореха.

1.1.Особенности заготовки семенного и пищевого

кедрового ореха

1.2. Существующие технологии и оборудование для заготовки

семенного кедрового ореха.

1.3. Переработка кедровых орехов в продукты пищевого и

технического назначения.

2. Теоретические модели обоснования технологии и оборудования

заготовки и переработки семенного и пищевого ореха
2.1 .Обоснование ресурсосберегающей технологии заготовки и переработки
семенного и пищевого кедрового ореха
2.2. Теоретические модели обоснования параметров оборудования отряхивателя кедровых шишек
2.3 Теоретические модели обоснования параметров оборудования для обмолота и очистки семенного и пищевого ореха.
2.4. Моделирование производственного процесса переработки кедровых шишек и получения семенного и пищевого ореха.
3. Методика экспериментальных исследований по заготовке кедровых
шишек и получения пищевого и семенного ореха
3.1. Общий алгоритм программы и
методика исследований.
3.2. Методика расчета и исследования отряхивателя и защитного устройства для заготовки семенного и пищевого ореха.
3.3 Методика определения типоразмеров кедровых шишек.
3.4 Методика исследования параметров молотильногоусторойства.
4. Результаты исследований технологии и оборудования по заготовке и переработке кедрового ореха.
4.1. Определение основных параметров отряхивателя кедровых шишек
4.2. Результаты исследований по определению типоразмеров
кедровых шишек
4.3. Результаты исследований и обоснования параметров
молотильного устройства кедровых шишек1.
4.4. Результаты исследования воздействия разработанной
технологии и оборудования на качественные показатели ореха.
5. Производственные испытания и техникоэкономическая эффективность технологии и оборудования заготовки кедрового ореха
5.1. Результаты производственных испытаний технологии и оборудования по
заготовке и переработке кедрового ореха.
5.2. Расчет экономической эффективности технологии и оборудования по
заготовке и переработке кедрового ореха
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ


Схема лесохозяйственного районирования кедровых лесов Сибири представлена на рисунке 1. Западно-Сибирская равнинная лесохозяйственная область. Лесохозяйственные округа: 1. Предтундровый с елово-кедровыми и лиственнично-кедровыми лесами; 1. Северо-тасжный с кедровыми и елово-кедровыми лесами; 1. Среднетаежный с кедровыми и еловокедровыми лесами; 1. Южно-таежный с кедровыми и пихтово-кедровыми лесами. Лесохозяйственные районы: 1. Сыньский; 1. Надымо-Пуро-Тазовский; 1. Туруханский; 1. Северо-Сосьвинский; 1. Агано-Вахский; 1. Елогуйский; 1. Кондинский; 1. Югано-Тымский; 1. Сымско-Дубческий; 1. Тавдинский; 1. Васюганский; 1. Чулымский. Среднесибирская плоскогорная лесохозяйственная область. Лесохозяйственные округа: 2. Среднетаежный плоскогорный с елово-кедровыми и лиственнично-кедровыми лесами; 2. Южно-таежный и горно-таежный с кедровыми и пихтово-елово-кедровым и лесами; 2. Подтаежно-лесостепной с сосново-березовыми лесами и незначительным участием кедровников. Лесохозяйственные районы: 2. Бахтинско-Вельминский; 2. Тунгусский мерзлотный; 2. Приангарский; 2. Верхнеленский; 2. Красноярско-Иркутский. Забайкальская горная лесохозяйственная область. Лесохозяйственные округа: 3. Среднетаежный плоскогорный с небольшим участием кедровых лесов; 3. Горно-таежный мерзлотный с небольшим участием кедровых лесов; 3. Горно-таежный Байкальский кедровых, пихтов-кедровых и лиственнично-кедровых лесов. Лесохозяйственные районы: 3. Приленский; 3. Северо-Забайкальский; 3. Южно-Забайкальский; 3. Прибайкальский; 3. Джидинско-Чикойский. Алтае-Саянекая горная лесохозяйственная область. Лесохозяйственные округа: 4. Таежно-лесостепной с небольшим участием кедровых лесов; 4. Таежно-черневой с пихтово-кедровыми лесами; 4. Горно-таежный кедровых и лиственнично-кедровых лесов. Лесохозяйственные районы: 4. Хакасско-Минусинский; 4. Алтас-Таннуольский; 4. Кузнецко-Североалтайский; 4. Саянский; 4. Центрально-Алтайский; 4. ЗападноСаянский осевой; 4. Восточно-Саянский; 4. Тоджинский. Границы: 1 - лесохозяйственных областей; 2 - лесохозяйственных округов; 3 - лесохозяйственных районов; 4 - ареалов кедра. Рисунок 1. Основным пищевым продуктом кедровых лесов является орех. Главными потребителями кедровых орехов являются азиатская лесная мышь, красная полёвка, бурундук, белка обыкновенная, кедровка, медведь и соболь. Их поедают также рябчик, глухарь и ряд других птиц. Известно, что большая часть древостоев сосны кедровой сибирской произрастает в Сибири. Именно поэтому прежде всего для этих лесов Лебковым (), Любимовым и Корш (), Телегиным (), Семечкиным (, ) определены возрасты количественной, технической и естественной спелости древостоев кедра. При этом было показано, что естественная спелость кедровников наступает в 0 - 0 лет и старше. На базе этих же исследований составлена таблица возрастов главной рубки кедровых лесов II и III групп в Западной и Восточной Сибири с указанием оптимальных и для особых случаев минимальных возрастов. Крыловым и Таланцевым () , предложен дифференцированный подход к определению возраста рубки с учётом хозяйственного значения лесов. Предлагаемые ими возрасты рубки составляют для эксплутационных лесов II и III групп от 1 до 1 года, для лесов I группы - от 1 до 1 года, для лесов орехопромысловых зон и запретных полос - от 1 до 1 года и для лесов в комплексных хозяйствах - от 1 до 1 года. Для наиболее освоенных промышленностью районов возраст рубки будет от 1 до 1 года. На протяжение всей истории освоения лесов Сибири и Дальнего Востока сосна кедровая сибирская и кедр корейский рассматривались как базы орехового и пушного промысла. Это продолжалось вплоть до начала -х годов, когда было признано, что заготовка одного лишь ореха экономически себя не оправдывает. Не последнее место в этом занимают трудности в организации промысловых работ. Учитывая всё это, в декабре г. Совнарком СССР издал постановление, в котором поручил заинтересованным ведомствам производить в кедровниках не только сбор орехов, но и заготовку древесины в перестойных кедровых насаждениях, а также их подсочку.