Совершенствование методики определения микротравмирования зерна при послеуборочной обработке

• Автор: Манойлина, Светлана Зиновьевна
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 171 с. : ил.

ВВЕДЕНИЕ.

1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ.

1.1. Влияние травмирования семян на посевные качества и прочность семян

1.2. Факторы, влияющие на травмирование семян.

1.3. Процесс зарождения трещины в семенах и механизм их разрушения

1.4. Анализ методик определения и прогнозирования микротравмирования и методы снижения травмирования семян при послеуборочной обработке.

1.5. Цель и задачи исследований.

2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПРЕДПОСЫЛКИ СНИЖЕНИЯ ТРАВМИРОВАНИЯ СЕМЯН ПРИ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКЕ
2.1. Теоретическое рассмотрение процесса деформирования и определение зон предельного напряжения при различных видах нагружения семянки

2.2. Параметры, влияющие на травмирование семян.

2.3. Выводы.

3. ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Программа экспериментальных исследований.
3.2. Объекты исследования и экспериментальные установки.
3.3. Характеристика объектов исследований. Методы и средства их определения.
3.3.1. Методика определения предельных усилий разрушения появления микротрещин на поверхности контакта семян
3.3.2. Выбор увеличения кратности объекта
3.3.3 Методика определения параметров микротравмирования при различных силовых режимах
3.3.4. Методика определения параметров микротравмирования для твердых и мягких сортов пшеницы и при изменении влажности. Методика определения влияния сроков хранения на всхожесть травмированных семян
3.3.5. Методика определения параметров микрогравмирования при статических нагрузках
3.3.6. Методика определения жизнеспособности семян в зависимости от шероховатости контрповерхности
3.3.7. Математическая обработка экспериментальных данных
4. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПАРАМЕТРОВ МИКРОТРАВМИРОВАНИЯ ПРИ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКЕ СЕМЯН
4.1. Оценка микротравмирования в зависимости от кратности увеличения
объекта
4.2. Предельные значения усилий разрушения семянки при силовом воздействии
4.3. Характер микрогравмирования семян при сложном динамическом воздействии
4.4. Оценка микроповрежденпя зерновки в зависимости от количества силовых воздействий
4.5. Параметры микротравмирования семян при взаимодействии
с различными контрповерхностями.
4.6. Параметры микротравмирования при сложном динамическом
движении
4.7 Сравнительная оценка микрогравмирования для твердых и мягких сортов пшеницы
4.8. Влияние влажности на микротравмирование
4.9. Оценка микроповреждения семянок при статическом нагружении Л
4 Изменение биологических свойств зерен с микроповреждениями
в зависимости от длительности хранения
4 Выводы
5. РЕАЛИЗАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
5.1. Сравнительная оценка.
5.2. Рекомендации по проектированию и ремонту рабочих органов зерноочистительной техники
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Зародыш не получающий достаточного количества веществ из эндосперма и не имеющий возможности их синтезировать, приостанавливает рост проростка. Второй причиной является проникновение микроорганизмов в травмированные семена во время хранения, а также в период прорастания. Они используют питательные вещества и поражают проростки , 1. Наряду с ухудшением посевных качеств наблюдается и ухудшение качества урожая, выращенного из травмированных семян, снижение массы тысячи семян, высоты растений 8, , . Наличие поврежденных семян у крупяных культур приводит к снижению выхода муки, так как семена, поврежденные при уборке, в процессе переработки в крупу не обрушивается, а измельчается в муку , . Таким образом, для получения семян посевного качества, имеющих высокую пищевую ценность и энергетические калории, необходимо добиться снижения травмирования семян при послеуборочной обработке. Снижение посевных качеств семян связано не только с наличием видимых травм, но и с повреждением внутренних тканей семян при их деформации, причем последнее наиболее отрицательно влияет на качество семян. Мы считаем необходимым рассмотреть механизм деформирования семян и выявить предельные значения усилия разрушения для различных культур. Одним из главных показателей, характеризующих исходное качество семян и влияющих на травмирование семян, является его влажность. Влажность является важным и надежным фактором регулирования жизнедеятельности семян. Содержание влаги в семенах является одним из важнейших факторов, определяющих их долговечность , , 9. Влажность в свою очередь зависит от многих факторов количества осадков, температуры и влажности воздуха, продолжительности росы, спелости хлебов и т. Огромная роль воды в семенах связана с тем, что вода не только составная часть, физикохимически связанная с веществом, но и активный агент, принимающий участие в биохимических процессах, постоянно совершающихся в тканях семян , , . Установлено, что в уборочный период влажность семян основной культуры изменяется от до . Влажность вегетативных частей растений нередко достигает . Наиболее надежным признаком спелости семян является их влажность семена с влажностью менее относятся к спелым, более к неспелым . Влажность исходного вороха является одним из основных факторов, влияющих на качество получаемых семян. Неоднородным по влажности и степени зрелости семенам свойственны высокая физиологобиохимическая и микробиологическая активности, с одной стороны, и понижение энергии прорастания и всхожесть, с другой. Установлено, что повышение влажности пшеницы с ,4 до увеличивает интенсивность дыхания в 8 раз, а при повышении влажности до ,2в раз . Интенсивность дыхания сорной примеси примерно в 2,5. Интенсивность дыхания семян является основным критерием жизнедеятельности зернового вороха. Поглощение семенами кислорода и выделение диоксида углерода вызывают изменение газового состава воздуха межзерновых пространств, что ухудшает сохранность семян . При интенсивном дыхании наступает самосогревание семян, которое, если его не остановить, заканчивается обычно полной порчей семян. Всхожесть семян снижается уже на первых этапах самосогревания . Изменение свойств семян при самосогревании является результатом тепловой денатурации белковых веществ, которая зависит от влажности, температуры и продолжительности нагревания . Сохранение посевных качеств семенами возможно только при отсутствии в них свободной влаги, причем наиболее оптимальные условия складываются при влажности на 6. В производственных условиях лучшая сохранность обеспечивается при складировании хорошо просушенных семян влажностью . Повышение свыше в пределах требований нормативной документации является одной из причин ухудшения качества семян при длительном хранении , 9. Если на послеуборочную обработку поступают семена повышенной влажности, то наряду с очисткой необходимо предусмотреть его сушку. В практике применяют два варианта по первому варианту сушка осуществляется до предварительной обработки вороха и во втором случае после предварительной обработки.