Влияние способов тепловой обработки на качество мясных диетических кулинарных изделий
- Автор:
Тарасенко, Игорь Иванович
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Киев
- Количество страниц:
201 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Влияние способов тепловой обработки на качество мясных диетических кулинарных изделий», автор — Тарасенко, Игорь Иванович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Киев в 1984 году. Объем работы: 201 c. : ил. Внутренний код товара: 01004030835. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Повышение пищевой ценности мучных кулинарных изделий из кукурузной и пшенной муки национальной кухни Кабардино-Балкарии | Джабоева, Амина Сергоевна | 1995 |
| Технология сладких напитков и начинок их свеклы и моркови | Шахидуль Хок, Мд. | 1984 |
| Технология мучных изделий из бездрожжевого теста с овощными добавками | Лежина, Елена Александровна | 1988 |