Влияние способов тепловой обработки на качество мясных диетических кулинарных изделий
- Автор:
Тарасенко, Игорь Иванович
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Киев
- Количество страниц:
201 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние добавок овощей на качество изделий из дрожжевого теста | Шакирова, Роза Завдатовна | 1984 |
| Совершенствование технологии производства диетических изделий из кексового теста | Шамелашвили, Тинатин Рубеновна | 1984 |
| Технология овощного полуфабриката для мучных кондитерских и кулинарных изделий | Гаффоров, Ж. С. | 1994 |