Разработка и оценка потребительских и технологических свойств пищевых концентратов повышенной пищевой ценности с использованием сухого молочного сырья
- Автор:
Подкопаева, Зоя Петровна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
213 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка и оценка потребительских и технологических свойств пищевых концентратов повышенной пищевой ценности с использованием сухого молочного сырья», автор — Подкопаева, Зоя Петровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Орел в 2002 году. Объем работы: 213 с.. Внутренний код товара: 01002311414. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование качества пива и разработка способов повышения его стойкости в процессе производства | Захаренко, Денис Геннадьевич | 2009 |
| Разработка и оценка потребительских свойств функциональных напитков с повышенным содержанием полифенолов | Степанова, Ольга Александровна | 2008 |
| Разработка и оценка потребительских свойств молочно-растительных эмульсионных продуктов из ядер фундука современных сортов | Карачевцева, Евгения Александровна | 2009 |