Системный анализ свойств сырья и научные основы управления качеством хлеба путем использования белковых концентратов
- Автор:
Медведев, Павел Викторович
- Шифр специальности:
05.18.15, 05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
428 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки | Ялалетдинова, Дина Ильдаровна | 2010 |
| Оптимизация технологии производства крекеров из дрожжевого теста | Бориева, Лариса Зрамуковна | 2008 |
| Разработка комплексной технологии функциональных продуктов из ламинарии | Кожухова, Анна Анатольевна | 2006 |