Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе
- Автор:
Кулова, Диана Таймуразовна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
158 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии диетических десертов с добавками полисахаридов | Клюкина, Оксана Николаевна | 2009 |
| Разработка и товароведная оценка качества национального мучного кондитерского изделия во фритюре | Агзамова, Лилия Ильгисовна | 2011 |
| Формирование и оценка потребительских свойств картофельных чипсов с использованием пребиотического вещества | Невалённая, Анастасия Александровна | 2019 |