Теоретические и экспериментальные основы технологии холодильного консервирования и посола мяса в тушах
- Автор:
Васильев, Александр Александрович
- Шифр специальности:
05.18.14
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
1983
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
404 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Защитные механизмы картофеля, обработанного культуральной жидкостью бактерий-антагонистов родов Pseudomonas и Mycobacterium в лечебный период и при холодильном хранении | Гудима, Людмила Ратмировна | 1999 |
| Научное обоснование применения биологических средств защиты для обработки и длительного холодильного хранения картофеля | Кипрушкина, Е. И. | 1995 |
| Разработка многоцелевого газожидкостного аппарата для интенсификации стадий перемешивания в производствах молочных комбинированных продуктов | Альбрехт, Сергей Николаевич | 1999 |