Термообработка океанических рыб в ИК-аппаратах предприятий общественного питания
- Автор:
Удальцова, Милена Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1983
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
253 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Термообработка океанических рыб в ИК-аппаратах предприятий общественного питания», автор — Удальцова, Милена Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.12. Работа подготовлена в городе Москва в 1983 году. Объем работы: 253 c. : ил. Внутренний код товара: 01003436094. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Реодинамическое исследование процесса течения измельченного рыбного сырья в формующих каналах | Райкова, Елена Федоровна | 2001 |
| Научные основы создания ресурсосберегающих процессов и аппаратов абразивной переработки пищевого сырья | Алексеев, Геннадий Валентинович | 2002 |
| Научное обеспечение и разработка способа сушки топинамбура при комбинированных гидродинамических режимах | Зуев, Игорь Анатольевич | 2006 |