Разработка, обоснование процесса и жарочной машины непрерывного действия для жарки кулинарной продукции в нейтральной газовой среде
- Автор:
Черкашин, Николай Григорьевич
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Харьков
- Количество страниц:
232 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка, обоснование процесса и жарочной машины непрерывного действия для жарки кулинарной продукции в нейтральной газовой среде», автор — Черкашин, Николай Григорьевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.12. Работа подготовлена в городе Харьков в 1984 году. Объем работы: 232 c. : ил. Внутренний код товара: 01003434996. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование процесса резания травяного растительного сырья и разработка специализированного оборудования | Чертилин, Николай Геннадьевич | 2005 |
| Разработка рационального режима процесса измельчения мясного сырья при получении фарша для сырокопченых колбас | Дорохов, Владимир Павлович | 2006 |
| Совершенствование межоперационного перемещения и интенсификация процессов формования полуфабрикатов из модельного теста различного зернового состава | Щербаков, Александр Сергеевич | 2013 |