Процессы смешивания и пластикации при двухстадийном приготовлении пшеничного теста в хлебопекарном производстве
- Автор:
Пшенишнюк, Георгий Федорович
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Одесса
- Количество страниц:
247 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Процессы смешивания и пластикации при двухстадийном приготовлении пшеничного теста в хлебопекарном производстве», автор — Пшенишнюк, Георгий Федорович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.12. Работа подготовлена в городе Одесса в 1984 году. Объем работы: 247 c. : ил. Внутренний код товара: 01004029937. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Интенсификация процессов гигротермической обработки и выпечки в многоярусных хлебопекарных печах | Никончук, Владимир Игнатьевич | 1984 |
| Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба | Бочарников, Андрей Алексеевич | 2000 |
| Совершенствование процесса вибросепарирования зерновых смесей от легких примесей | Рындин, Александр Алексеевич | 2019 |