Совершенствование процесса экстрагирования растительных материалов жидкой двуокисью углерода

• Автор: Сиюхов, Хазрет Русланович
• Шифр специальности: 05.18.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Майкоп
• Количество страниц: 194 с. : ил

1.1. Техника и технология экстракции жидкой двуокисью углерода

Жидкая двуокись углерода как растворитель и основные результаты исследований по

экстракции растительного сырья с ее применением

1.1.2. Особенности конструкций известных установок для экстракции жидкой двуокисью углерода
1.2. Современные научные основы процесса экстрагирования и пути повышения его эффективности

1.3. Выводы по литературному обзору и задачи исследования

2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ РАБОТЫ ЭКСТРАКЦИОНОЙ УСТАНОВКИ

2.1. Постановка и решение задачи массообмена при экстрагировании слоя дисперсного МАТЕРИАЛА.

2.2. Математическое моделирование процесса батарейной экстракции.

2.2.1. Моделирование экстракции в батарее из двух экстракторов.

2.2.2. Оценка эффективности батарейной экстракции.

2.3. Математическое моделирование энерготехпологического комплекса аппаратов экстракционной установки.
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ЭКСТРАКЦИИ ЖИДКОЙ ДВУОКИСЬЮ УГЛЕРОДА
3.1. Методика проведения эксперимента описание установки и измерений
3.2. Результаты экспериментов и их обсуждение.
4. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ИССЛЕДОВАНИЯ
5. ВЫВОДЫ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Зеленый цвет и интенсивный хмелевой аромат объясняется тем, что хлорофилл и эфирные масла экстрагируются совместно с ценными мягкими смолами. Исследования по фракционированию экстракта проводились сбросом давления на нескольких ступенях для эффективной сепарации растворенных компонентов. Этот процесс производит экстракты различных составов, цвет от зеленого до желтого. Можно отметить, что при экстракции сверхкритическим СО2 получается измененный характер аромата, присутствуют некоторые нежелательные примеси и стоимость экстрактов выше, чем экстрактов, получаемых с применением органических растворителей. Экстракция хмеля жидким С более селективный процесс, который извлекает только важные для пивоварения компоненты хмеля акислоты, кислоты и эфирные масла. Нежелательные твердые смолы и полифенольные вещества исключаются. Другим преимуществом процесса с жидким СО является то, что процесс работает при докритических условиях относительно низкое давление атм. С и может быть осуществлен с низкими энергетическими затратами. Жидкая С используется для производства экстракта хмеля в промышленном масштабе. При этом отмечается несколько пониженный выход экстракта и получающаяся повышенная стоимость на единицу извлеченных акислот по сравнению с другими экстрактами. Сравнительные данные по составу хмелевых экстрактов приводятся в таблице 1. Общий выход мягких смол при использовании жидкого С, или при использовании сверхкритического С превосходит выход при общепринятой экстракции органическими растворителями. Интересно заметить, что нет твердых смол и танинов в составе экстрактов хмеля, полученных с использованием жидкой С.