Математическое моделирование экстрагирования из маслосодержащего сырья и равновесия в системе капиллярно-пористое тело - жидкость

• Автор: Константинов, Владимир Евгеньевич
• Шифр специальности: 05.18.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 115 с. : ил

Содержание
ВВЕДЕНИИ
ГЛАВА 1 Современное состояние вопроса моделирования равновесия в системах капиллярнопористое твердое тело жидкость, кинетики массообмена и процесса экстракции литературный обзор.

1.1 Особенности системы масличный материал растворитель

1.2 Модели жидкого состояния, используемые для описания равновесия

1.3 Модели равновесия при адсорбции

1.4 Кинетика внутреннего и внешнего массообмена при экстракции из т вердых тел и моделирование процесса экстрагирования.

ГЛАВА 2 Термодинамическое равновесие в системе капиллярнопористое

тело жидкость

2.1 Парциальное давление над адсорбированной атермической однокомпонентной капиллярнопоровой жидкостью, являющейся мономером.

2.2 Атермический случай адсорбции бинарной смеси

2.3 Учет взаимодействия компонентов бинарной и многокомпонентной смесей с адсорбентом.
2.4 Учет всех взаимодействий в наружной жидкости и
поровой жидкости.
2.4.1 Жидкость мономеров.
2.4.2 Жидкость полимеров.
2.5 Проверка теории равновесия в системе капиллярнопористое тело жидкость по уравнению ГиббсаДюгема
2.6 Алгоритм расчета равновесных составов капиллярнопоровой жидкости.
2.6.1 Преобразование уравнений равновесия.
2.6.2 Алгоритм расчета равновесия
ГЛАВА 3 Математическое моделирование процесса извлечения масла
в карусельном экстракторе.
ГЛАВА 4 Экспериментальная проверка теории и идентификация
математических моделей
4.1 Равновесие в системе масляная мисцслла пары растворителя
4.2 Равновесие в системе масличный материал растворитель
4.3 Кинетика экстракции масла экстракционным бензином
из крупки подсолнечного жмыха.
4.4 Проверка математической модели экстракгора но данным обследования промышленного образца.
ГЛАВА 5 Разработка технического задания на экстрактор
производительностью т в сугки семян подсолнечника
5.1 Исходные данные на 1 ООО т в сутки семян подсолнечника
5.2 Материальный баланс.
5.3 Расчет объема экстрактора.
ЛИТЕРАТУРА


Технические требования на конструирование многоступенчатого экстрактора производительностью тонн семян подсолнечника в сутки утверждены ОАО «Миллеровский МЭЗ» и приняты орган изацисй-изготовитслем ООО «ОНИКС». Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на конференции «Безотходная экологически чистая технология в пищевой промышленности» (г. Белгород, г. Второй межрегиональной научно-практической конференции «Пищевая промышленность - » (г. Казань, г. Всероссийской студенческой научной конференции с международным участием «Студенты России - пищевой промышленности XXI века» (г. Краснодар, г. Международной научной конференции «Прогрессивные пищевые технологии - третьему тысячелетию» (г. Краснодар, г. Пищевая промышленность на рубеже третьего тысячелетия» (г. Москва, г. Международной научно-практической конференции «Продовольственная индустрия юга России. Экологически безопасные энергосберегающие технологии хранения и переработки сырья растительного и животного происхождения» (г. Краснодар, г. Молодые ученые - пищевым и перерабатывающим отраслям АПК» (г. Москва, г. IV Международной научно-технической конференции «Математическое моделирование физических, экономических, технических, социальных систем и процессов» (г. Международной конференции молодых ученых «Химия и биотехнология биологически активных веществ, пищевых продуктов и добавок. Экологически безопасные технологии» (гг. Москва-Тверь, г. VIII Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития пищевой промышленности и стандартизации пищевых продукгов» (г. Москва, г. Международной научно-практической конференции «Научные основы и практическая реализация технологий получения и применения натуральных структурообразова-телей» (г. Краснодар, г. Международной научно-практической конференции «Научные основы процессов, аппаратов и машин пищевых производств» (г. Краснодар, г. Мсждуранодной научно-практической конференции «Современные энергосберегающие тепловые технологии (сушка и термовлажностная обработка материалов)» (г. Москва, г. Международной конференции молодых ученых «Ог фундаментальной науки - к новым технологиям. Химия и биотехнология биологически активных веществ, пищевых продуктов и добавок. Экологически безопасные технологии» (г. Тверь, г. Публикации. Но материалам диссертации опубликовано работы /5-6/. Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, 5 глав, выводов, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 5 страницах, содержит 8 рисунков и таблиц. Рассмотрим современное состояние вопроса моделирования равновесия в системах капиллярно-пористое твердое тело - жидкость, кинетики массообмена и процесса экстракции. Прежде всего необходимо отметить, что перед проведением процесса экстракции масличный материал подвергается обработке, в ходе которой он претерпевает механические воздействия, нагревание, жарение, сушку. При этом разрушается внутриклеточная структура и образуются поры, в которых находится масло, а при экстракции - и растворитель. Указанное воздействие приводит к изменению форм связи масла с материалом. Вопрос о связи масла в масличных материалах неоднократно рассматривался различными исследователями /1/. Считается, что масло находится в двух состояниях по отношению к материалу: во-первых, масло на поверхности частиц - внешней и внутренней - и, во-вторых, масло в толще частиц - в неразрушенных клетках и порах. Основное количество масла содержится в виде капиллярного масла и только небольшое количество представляет собой поверхностное масло /2/. Но аналогии с влагой в материале, по классификации Ребиндера, масло, находящееся снаружи, называют свободным, а масло, заключенное в порах - связанным /3/. Ряд исследователей просто придерживаются классификации, предложенной Ребиндером /4, 5, 6, 8, 9/. В связи с тем, что описание форм связи масла с материалом является, по существу, качественным и не обобщается теорией, позволяющей описывать равновесие в системе масличный материал - растворитель, были разработаны простые модели, которые учитывают лишь адсорбционные связи /7/. В дальнейшем эта модель была усовершенствованна и названа «адсорбционной поровой моделью» /, /.