Разработка и научное обоснование процессов производства обогащенного мягкого мороженого на основе сухой смеси
- Автор:
Пожидаева, Екатерина Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.12, 05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
199 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка и научное обоснование процессов производства обогащенного мягкого мороженого на основе сухой смеси», автор — Пожидаева, Екатерина Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.12, 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2011 году. Объем работы: 199 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004932297. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов | Орлова, Татьяна Александровна | 2010 |
| Разработка рецептур и технологии пастообразных продуктов на основе молочного и растительного сырья для детей школьного возраста | Кривонос, Наталья Викторовна | 2003 |
| Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам | Ибрагимов, Максим Исмагилович | 2005 |