Совершенствование процесса извлечения белков из многокомпонентных систем с применением поверхностно-активных веществ

• Автор: Петрова, Людмила Анатольевна
• Шифр специальности: 05.18.12, 02.00.11
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Мурманск
• Количество страниц: 197 с. : ил

1.1. Модификация белков на примере желатины низко и высоко

молекулярными поверхностноактивными веществами ПАВ в объеме водной фазы. Структура ассоциатов белокАВ в

1.2. Свойства модифицированных желатин на жидких границах

раздела фаз растворвоздух и растворуглеводород

1.3. Коллоиднохимические методы извлечения белков из многокомпонентных водных систем

Глава 2. Экспериментальная часть 4

2.1. Объекты исследования

2.2. Методы исследования

2.2.1. Измерение реологических параметров межфазных адсорбцион

ных слоев и двусторонних пленок

2.2.2. Измерение поверхностного и межфазного натяжения 6

2.2.3. Метод ИКспектроскопии многократного нарушенного полного
внутреннего отражения МНПВО
2.2.4. Метод дисперсии светорассеяния для определения радиуса частиц
2.2.5. Характеристики устойчивости пси
2.2.6. Методы анализа производственных сточных вод
Глава 3 Результаты исследований и их обсуждение
3.1. Сгущение массы желатины на жидких границах раздела фаз 6
3.1.1. Различное соотношение компонентов желатины и додецил
сульфата натрия в
3.1.2. Влияние у
3.2. Поверхностное и межфазное натяжение 8Х
3.3. Реологические свойства межфазных адсорбционных слоев и
двусторонних пенных и эмульсионных пленок на границе раздела водный растворвоздух и водный раствормасло
3.3.1. Регулирование реологических параметров при введении добавок
3.3.1.1. Додеци л сульфат натрия
3.3.1.2. Полиакриловая кислота
3.3.2. Влияние
3.4. Свойства пен, стабилизированных ассоциатом желатина
додецилсульфат натрия
3.5. Применение ПАВ для интенсификации процесса очистки промстоков от белковых загрязнений методом напорной флотации
3.5.1. Извлечение белков из многокомпонентных водных систем М
3.5.2. Определение оптимального режима процесса и его апробация з
3.5.3 Аппаратурное оформление процесса очистки сточных вод с
применением поверхностноактивных веществ
3.5.4. Экономический эффект от предотвращенного экологического
Выводы
Литература


Поверхностноактивные свойства желатины получены, главным образом, путем измерения межфазного и поверхностного натяжения, а также реологических и структурномеханических параметров межфазных адсорбционных слоев. Представляется небезынтересным дополнить имеющиеся данные результатами спектроскопических исследований в ИКобласти спектра. Исследования строения и структуры межфазных адсорбционных слоев, конформационных изменений макромолекул в тонком слое, определение толщин межфазных адсорбционных слоев проводятся с использованием ряда современных оптических методов. Идеальным был бы такой оптический метод, который позволил бы проводить измерения толщин межфазных адсорбционных слоев i i. К настоящему времени разработаны такие перспективные методы, как спектроскопия комбинационною рассеяния света с преобразованием Фурье и возбуждением спектров в условиях полного внутреннего отражения 9, флуоресценция в сочетании со спектроскопией внутреннего отражения 3, лазерная спектроскопия с использованием внутреннего отражения 9, а также сканирующая туннельная и атомносиловая микроскопия . В , показана возможность использования метода спектроскопии внутреннего отражения в ИКобласти для изучения межфазных адсорбционных слоев биополимеров на твердой поверхности. Непосредственное исследование слоев на жидких границах фаз затруднено в связи с близкими по значениям показателями преломления белков и жидких фаз. Эти трудности устраняются в методике ИКспектроскопии многократного нарушенного полного внутреннего отражения ИК МНПВО , 4 путем перенесения межфазного слоя белков на твердый элемент МНПВО монокристаллический германий или кремний по методу ЛснгмюраБлоджегг.